Színes zöldségekkel kevert rizses hús: egészben sült csirkemell gazdagítja

Töredelmesen bevallom, a rizs és a hús hallatán nekem a menza az első, ami az eszembe jut. És nem a jó értelemben! A pirospaprikával fűszerezett, mégis sokszor színtelen, száraz valami igazi rémálom volt, az étel szörnyű tálalására a mai napig emlékszem. Talán pont ezért, de a hagyományos rizses hús nem tartozik a kedvenceim közé, pedig amúgy jó páros is lehetne. A zöldséges rizs finom, és a csirke is, hozzuk hát össze őket.

A zöldséges rizs bármilyen zöldségből készülhet, ebben a változatban attól különleges, hogy a színes kaliforniai paprika nyersen roppan benne, így a vitamintartalma is megmarad. Rizsből használhatsz fehér fajtát vagy barnát, de ha utóbbit választod, azt hosszabb ideig szükséges főzni.

Az omlós csirkemell szépen feldarabolva kerül a köretre, ha pedig túl unalmasnak találod az ízesítést, akkor a húsra szórj rozmaringot vagy kakukkfüvet is, így told a sütőbe barnulni, de reszelt fokhagymát is használhatsz. Ha még több zöldségre vágysz, akkor párolva keverj hozzá, amit csak jónak vélsz.