Name: Zserbó palacsintatorony
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 3 darab tojás; 200 gramm liszt; 400 milliliter tej; 1 csipet só; 1 csomag vaníliás cukor; 4 evőkanál (a tésztába) olaj; olaj a sütéshez; 380 gramm baracklekvár; 220 gramm darált dió; cukor szükség szerint; csoki, kakaó vagy dió a tetejére

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Dió és baracklekvár kerül az egyik legkedveltebb hazai desszertbe, a zserbóba, de ez a páros most a palacsintatorony töltelékét alkotja.

A palacsintatorta vagy -torony építéséhez nem szükséges kézügyesség, egy valamin mégis elbukhat a finomság elkészítése, méghozzá a palacsinta sütésén. Szóval, a rutinos palacsintakészítők máris előkaphatják a teflonos serpenyőt, hogy elkészítsék ezt az isteni desszertet.

Minden családban vannak kedvenc sütemények, amelyek nem csak ünnepnapokon készülnek. Nálunk ilyen a zserbó, ami a testvérem megunhatatlan kedvence. Szeretjük, ha a desszert jellegzetes íze más süteményben is visszaköszön - a zserbós pohárdesszert és a zserbógolyó mellett zserbópalacsintát is szoktam készíteni, amelynek mindig óriási sikere van.

A torony tetejére mindig csokimázat teszek, a múltkor azonban nem volt itthon csoki, ezért kakaót szórtam villámmegoldásként a palacsintatorta tetejére. Így is nagyon finom volt, de dióval is érdemes kipróbálni. A kiadós finomságot tovább lehet fokozni tejszínhabbal, még finomabb lesz a palacsintás desszert.

Zserbó palacsintatorony

Hozzávalók 6 személyre

Tészta:

3 darab tojás
200 gramm liszt
400 milliliter tej
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál (a tésztába) olaj
olaj a sütéshez

Töltelék:

380 gramm baracklekvár
220 gramm darált dió
cukor szükség szerint
csoki, kakaó vagy dió a tetejére

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Tészta:

A tészta hozzávalóit öntsük keverőtálba és keverjük simára. A tejből picivel több is kerülhet a masszába, a tészta sűrűségét állítsuk be vele.

A bekevert tészta merőkanalanként kerüljön a forró serpenyőbe (ha szükséges, akkor olajjal enyhén ki lehet kenni a serpenyőt), mindkét oldalán süssük aranybarnára.

Összeállítás:

Egy tálca közepére helyezzünk egy palacsintalapot, kenjük meg lekvárral, utána szórjuk meg dióval és cukorral ízlés szerint, majd helyezzünk rá egy másik lapot, amit ugyanúgy kenjünk meg lekvárral és szórjunk meg dióval és cukorral. Ezt a folyamatot addig kell ismételni, amíg elfogynak az alapanyagok. A palacsintatorony tetejére kerülhet darált dió, olvasztott csoki, de kakaóporral is meg lehet szórni.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció