![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így fagyaszd le a zöldségeket és gyümölcsöket – Felengedve is zamatosak maradnak
![gyümölcs zöldség fagyasztás cover](https://kep.index.hu/1/0/3712/37120/371205/37120589_2834189_215af17d4eb6bea9795e58969ffde616_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Mindig jó, ha van otthon friss zöldség és gyümölcs, de szerencsére fagyasztással tovább is megőrizheted a szezonális termések frissességét és zamatát.
Sajnos egyes zöldségeknek és gyümölcsöknek nagyon rövid a szezonjuk, de ha nem szeretnél egy újabb évet várni rájuk, el is teheted őket a fagyasztóba.
Fagyasztani zacskóban és dobozban is tudsz. A zacskós megoldás helytakarékosabb, de fontos, hogy mindig préseld ki az összes levegőt a zacskóból fagyasztás előtt, majd jól, légmentesen zárd le. A doboz előnye, hogy egymásra tudod pakolni őket, úgy átláthatóbb lesz, hogy mi van a fagyasztódban.
![fagyasztó fiókok álló](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3721/37214/372142/37214255_0d5b52491b2a08d76c4874de0947f0fa_wm.jpg)
Zöldségek fagyasztása
Fontos, hogy hibátlan, érett zöldségeket fagyassz le. Néhány zöldséget, mint például a cikóriát, az uborkát, az endíviát, a kelkáposztát, a salátát, a retket és a csicsókát nem lehet fagyasztani.
A zöldségek fagyasztása előtt hőkezelésre van szükség. Egy tálba tegyél jeges vizet, tedd félre. Egy lábasban forralj vizet, majd amikor már forr, mártsd bele a fagyasztásra előkészített zöldségeket. Addig tartsd őket a vízben, amíg egy késsel át tudod szúrni őket, ekkor állnak készen a fagyasztásra. Szűrd le őket, majd azonnal tedd a hideg vízzel teli tálba. Hagyd, hogy a víz lehűtse, majd egy papírtörlőre téve szárítsd meg őket.
Ezután dobozolhatod vagy zacskózhatod őket a fentebb említett módon. A megfelelően lefagyasztott zöldségeket 3-6 hónapig tárolhatod a fagyasztóban.
Gyümölcsök fagyasztása
A gyümölcsöket nem kell előkezelni, előfőzni fagyasztás előtt. Első lépésként mosd meg őket, majd egy papírtörlőn szárítsd meg. Ha beáztatod őket egy pillanatra cukros vízbe, akkor a színüket is jobban megtartják. Mielőtt bedobozolnád a gyümölcsöket, tedd őket tálcára, majd a fagyasztóba, és amikor már megfagytak, akkor tedd őket a dobozba, úgy nem fognak összetapadni.
Ha olyan gyümölcsöket fagyasztasz, amelyek megbarnulhatnak, akkor mártsd őket citromos vízbe a fagyasztás előtt. A gyümölcsök esetében is ügyelj arra, hogy érettebb, hibátlan példányokat válassz, és akkor 3-6 hónapig élvezheted a frissességüket.
Fotó: Getty Images