Nagyiféle fahéjas-almás pite: omlós tészta, sok töltelék
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Lehet, hogy időigényesebb egy keverem-kavarom sütinél, de egyáltalán nem bonyolult az elkészítése.
Mindkét nagymamám nagyon finom almás pitét készít, de mindketten másképpen. Míg apai nagyanyám diósan, nagyon fahéjasan, addig anyai mamám kevesebb fahéjjal, de nagyon omlós tésztával készíti. Most utóbbinak hoztam el a receptjét.
Mikor legutóbb Baján voltam, arra keltem, hogy nagyim sürög a konyhában, az asztalon szakácskönyv, sok alma és minden más sütéshez szükséges alapanyag. Ahogy meglátott, nagyon megörült, és rögtön be is fogott süteményt sütni, amíg ő az ebéddel foglalatoskodott.
A receptet fejből mondta, úgyhogy hang alapján követtem az instrukciókat. Bár időigényes, de igen egyszerű volt elkészíteni a pitéjét, és ízre teljesen olyan lett, mintha ő sütötte volna. Az elhangzott arányokat papírra vetettem, úgyhogy már veletek is meg tudom osztani.
Variációk
A klasszikus margarin helyett nyugodtan használjatok vajat, illetve lehet kevesebb és több cukorral és fahéjjal is készíteni ízlés szerint.
Almás pite
Hozzávalók 10 személyre
Tészta
- 45 dekagramm liszt
- 2 darab tojássárgája
- 250 gramm margarin
- 1 kiskanál só
- 1 deciliter tej
- 2 teáskanál cukor
- 1 csomag friss élesztő (50 g)
- 1 darab tojás (kenéshez)
Töltelék
- 6 darab alma
- 20 dekagramm cukor
- 1 púpos teáskanál fahéj
- 1 darab citrom
Elkészítés:
A tejet langyosítsuk meg, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Tegyük félre, míg feljön az élesztő.
A lisztet keverjük össze a sóval, majd csináljunk a közepén egy mélyedést, öntsük oda a két tojássárgáját, majd morzsoljuk bele a margarint, és adjuk hozzá az élesztőt is. Gyúrjunk lágy tésztát belőle. Ha túl ragacsos, liszttel, ha túl száraz, tejjel lehet javítani, de ne legyen kemény a tészta. Letakarva tegyük félre pihenni.
A töltelékhez hámozzuk meg, majd reszeljük le az almát, hagyjuk pár percet állni, majd nyomkodjuk ki belőle a levet. Adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat és egy fél citrom levét, alaposan keverjük össze.
Készítsünk elő egy kb. 20x40 cm-es tepsit. Vajazzuk és lisztezzük ki.
A tésztát szedjük két részre, majd borítsuk egy lisztezett nyújtódeszkára. Nyújtuk ki az egyik felét körülbelül fél centiméter vastag téglalapra, majd helyezzük bele a tepsibe. Szórjunk rá búzadarát vagy zsemlemorzsát, hogy az almás töltelék ne áztassa el a tésztát.
Közben a tölteléket - ha eresztett levet - megint nyomkodjuk ki, majd szórjuk rá a tésztára, hogy mindenhova jusson. A tészta másik felét is nyújtsuk ki, majd helyezzük rá a töltelékre. Szurkáljuk meg villával pár helyen, majd kenjük le tojással.
A gázsütő 4-es fokozatán, kb. 35-40 percig süssük, míg a teteje aranybarna nem lesz. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
