Name: Cseresznyés mousse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 250 gramm cseresznye (magozott); 150 gramm cukor; 7 gramm porzselatin; 60 milliliter limelé; 235 milliliter hideg habtejszín; 460 gramm görög joghurt

Habkönnyű, légies cseresznyés mousse: friss gyümölcsből a legfinomabb

Nyomtatás

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Bár magában is isteni a cseresznye, míg szezonja van, érdemes belőle minél többet sütni, számtalan desszert alapja lehet.

Az egyszerűsített mousse-receptben a friss cseresznye íze dominál, amelyből cukorral, lime-mal és zselatinnal szószt főzünk. A mousse alapja habtejszín, de a könnyű, légies krémbe görög joghurt is kerül, így is lágy és habos, viszont sokkal-sokkal finomabb lesz.

Az isteni, egyszerre édes és savanykás cseresznyeszószt egy az egyben is belekeverhetjük a joghurtos mousse-ba, de érdemes leszűrni és csak a levét keverni a habba, a cseresznye pedig mehet a pohárdesszert tetejére.

Cseresznyés mousse

Hozzávalók 6 adaghoz

250 gramm cseresznye (magozott)
150 gramm cukor
7 gramm porzselatin
60 milliliter limelé
235 milliliter hideg habtejszín
460 gramm görög joghurt

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A kimagozott cseresznyét mossuk meg, vágjuk félbe. Egy kis lábasban melegítsük össze 100 gramm cukorral, ahogy melegszik, a cseresznye levet fog engedni. Gyöngyözve, alacsony lángon, kevergetve főzzük 2-3 percig.

Tegyük a limelevet egy kis tálba, majd szórjuk rá a zselatint. Hagyjuk állni 1 percig. Keverjük bele a zselatint a forró cseresznyébe, alaposan keverjük vele össze, míg teljesen feloldódik benne, de ne hagyjuk felforrni. Húzzuk le a tűzről. Amíg hűl, készítsük el a mousse-t.

A hideg habtejszínt verjük kemény habbá, mikor már majdnem jó, keverjük bele a maradék 50 gramm cukrot. A görög joghurtot kisebb adagokban, spatula segítségével keverjük a habba, hogy ne nagyon törjük össze.

A kihűlt cseresznyés szószt szűrjük le, a levét forgassuk a habba, a leszűrt cseresznyét tegyük félre.

Osszuk szét a habot 6 tálkában, majd tegyünk mindegyik tetejére a cseresznyéből. Tegyük legalább 2 órára hűtőbe, hidegen tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció