Egyszerű, de nagyon krémes paradicsomos rizottó: könnyű nyári fogás
40
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Omlós citromos kockák: egyszerű és ellenállhatatlan nyári desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Grillezett, pesztós csirkecomb: villámgyors vacsora a nyári estékre
Görögdinnyés saláta juhsajttal: könnyű és frissítő nyári fogás
Krémes mascarponés csokitorta 3 lapból: látványos desszert különleges alkalmakra
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Szaftos darált hússal töltött tök: az egyik legfinomabb nyári tepsis étel
A selymes paradicsomos rizottót előételként szokták szervírozni, de forró nyári napokon könnyű főételnek is beillik.
Igazán egyszerű rizottót készíteni, csupán egy titka van, amire gondosan kell ügyelnünk az étel elkészítésénél. A titok, hogy mindig forró alaplével kell felönteni a rizst, amit apránként, merőkanállal adagoljunk hozzá, keverjük el vele, várjuk meg, míg a rizs megszívja magát a folyadékkal. Ez a mozzanat a rizs tökéletes textúrájának eléréséhez járul hozzá.
A paradicsomos rizottó tálalásánál érdemes friss paradicsommal vagy bazsalikommal, rukkolával, esetleg bébispenóttal díszíteni a tányért. Mindenképpen rizottóhoz való rizst használjunk, arboriót vagy carnarolit, ha viszont kicsit izgalmasabbá szeretnénk tenni az ételt, rizs helyett árpagyöngyből is elkészíthetjük.
Egyszerű paradicsomos rizottó
Hozzávalók 2 személyre
- 200 gramm rizottórizs
- 280 gramm koktélparadicsom
- 3 evőkanál olívaolaj
- 50 gramm vaj
- 500 milliliter zöldség- vagy csirkealaplé
- 100 gramm mascarpone
- 25 gramm parmezán
- ízlés szerint só és bors
Elkészítés:
Az alaplevet felforraljuk.
Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a rizst, jól elkeverjük, hogy az olaj egyenletesen bevonja a rizsszemeket, ezután a felforralt alaplevet merőkanálnyi adagokban a rizshez keverjük addig, míg a rizs az összes folyadékot magába nem szívja, al dente állagú lesz.
A vajat egy másik edényben felmelegítjük, majd a paradicsomot félbevágva vagy egészben hozzáadjuk, alacsony lángon 10 perc alatt puhára pároljuk, ezután zöldségpasszírozón áttörjük.
A paradicsompürét, a reszelt parmezánt és a mascarponét az elkészült rizzsel egybekeverjük, sóval és borssal ízesítjük, tálalásnál bazsalikommal vagy friss koktélparadicsommal díszíthetjük a tányért.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
