Name: Fokhagymás vajjal sütött gomba
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 450 gramm gomba (csiperke); 2 evőkanál olívaolaj; 4 gerezd fokhagyma; 1 fej lilahagyma (közepes); 120 milliliter zöldségalaplé; 1 evőkanál citromlé; 0.5 kávéskanál chilipehely; 4 evőkanál vaj; 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva); ízlés szerint só; ízlés szerint bors; opcionális fehérbor (száraz)

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Egészen krémesre sül a gomba a fokhagymás szószban, ami nem csak a gombarajongókat fogja elvarázsolni.

A gomba egy nagyon megosztó étel, sokan rajonganak érte, míg mások nem tudják, mit lehet rajta szeretni. Az nem kérdés, hogy nagyon egészséges, akár köretként, akár főételként fogyasztva.

Ebben a receptben ízletes szószban készül a gomba, ha finoman, lassan párolod, akkor remekül átveszi a hagymás-fűszeres lé ízét. Érdemes alaplevet használni, de ha izgalmasabbra szeretnéd, adj hozzá fehérbort. Köretként vagy önállóan is eheted ezt az ételt, mindenképpen laktató lesz.

Ha most barátkozol a gombával, akkor érdemes hússal, például csirkecombbal, tepsiben egybesütni, úgy az ízek kiegészítik egymást, de nem lesz egyik sem hivalkodó. Ha pedig magában ennéd, a juhtúróval töltött gombafej az egyik legjobb választás, amelyben a juhtúró markáns íze miatt a gomba csak kiegészítő lesz.

Fokhagymás vajjal sütött gomba

Hozzávalók 4 adaghoz

450 gramm gomba (csiperke)
2 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 fej lilahagyma (közepes)
120 milliliter zöldségalaplé
1 evőkanál citromlé
0.5 kávéskanál chilipehely
4 evőkanál vaj
2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
opcionális fehérbor (száraz)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A gombafejeket alaposan tisztítsuk meg. Hagyjuk őket egészben, de amelyik túl nagy, azt vágjuk félbe. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk kockákra, a fokhagymagerezdeket is aprítsuk fel.

Egy lábasban melegítsünk olívaolajat, majd adjuk hozzá a gombákat. Pirítsuk a gombákat 3-5 percig, amíg el nem kezdenek megbarnulni. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, várjuk meg, amíg egy kicsit elolvad, ekkor adjuk hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Dinszteljük 3-5 percig. Öntsük hozzá az alaplevet vagy a bort, a citromlevet és a chilipelyhet. Pároljuk néhány percig, amíg a folyadék kicsit elpárolog. Ekkor adjuk hozzá a maradék vajat, az apróra vágott petrezselymet, majd pároljuk 1-2 percig. Sózzuk, borsozzuk, azonnal tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció