Vastag tésztájú szicíliai pizza: tepsiben nagyon könnyen elkészíthető
A szicíliai pizza vastag, puha tésztájáról híres, amit intenzív fűszerezésű feltéttel szokás gazdagítani.
Ellenállhatatlan, foszlós török pizza: ilyen finomat még nem ettél
28
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A török pizza gusztusos és nagyon ízletes. A finomság vékony tésztával készül, amelyre gazdag feltét kerül, sok esetben darált húsos ragu, de csak zöldségekkel megpakolva is ki lehet próbálni.
Törökországban az egyik legelterjedtebb utcai étel a török pizza, vagyis a lahmacun, amit régiónként máshogy készítenek. A tésztát minden esetben nagyon vékonyra nyújtják, erre kerül a gazdag feltét. A finomságot kör alakban, oválisan vagy téglalap alakban is készítik.
A török pizzára nem szokott sajt kerülni, de ha szeretnéd, bátran próbáld ki sajttal szórva. Hagyományosan darált bárány- vagy marhahúsból készül, a megsült pizza tetejét pedig friss petrezselyemmel szórják meg, és citromlevet is facsarnak rá.
Így is lehet!
A darált húsos raguhoz pikánsabb ízek is kerülhetnek, ilyen a chili vagy a jalapeño, és füstölt paprikával is érdemes megbolondítani. Ha hús nélkül próbálnád ki, akkor darált helyett lencsével vagy apróra kockázott gombával dobd össze a ragut.
Házi tésztával készült török pizza
Hozzávalók 2 darabhoz
Tészta:
- 40 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 csomag instant élesztő
- 1 dl joghurt
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2.5 dl langyos víz
Feltét/ragu:
- 1 darab kaliforniai paprika
- 2 darab paradicsom
- 2 fej hagyma
- 40 dkg darált hús
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál római kömény
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1.5 dl víz
Elkészítés:
Tészta:
A tésztához a lisztet szitáljuk keverőtálba, majd adjuk hozzá a sót, szárított élesztőt, joghurtot, olívaolajat és a langyos vizet apránként, és dagasszunk lágy tésztát. Az elkészült tésztát takarjuk le konyharuhával, és 30-60 perc alatt kelesszük a duplájára.
Ragu:
A paprikát és a paradicsomot tisztítsuk meg és tetszés szerint vágjuk fel.
Míg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket: a megtisztított hagymát vágjuk finomra és kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk fehéredésig, közben fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, római köménnyel. Ezután keverjük hozzá az előkészített paprikát, paradicsomot, sűrített paradicsomot és a vizet, és 8-10 perc alatt, gyakran kevergetve főzzük addig, amíg a ragu besűrűsödik.
Összeállítás:
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, és osszuk két egyforma darabra. Ezután a tésztákat nyújtsuk hosszúkás lepényre. A lepények szélét kicsit hajtsuk fel, a végeket csípjük össze. A tésztákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, ezután szedjünk rá a raguból. Ha szeretnénk, szórjuk meg reszelt sajttal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 10-15 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
