Mennyei paradicsomos rizottó: mascarponéval dúsítva lesz igazán krémes
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A rizottó egyszerű étel, mégis lehet impozánsan tálalni, minden falatja maga lesz a mennyország.
A rizottó az olasz konyha nagy kedvence, számtalan variációban kipróbálható, akkor jó, ha krémes állagú, ennek érdekében az alaplé mellé mascarpone és parmezán is kerül ebbe a receptbe.
A rizottó készítése művészet, egyszerűnek tűnik, de ha nem tartod be a kötelező szabályokat, akkor kellemetlen meglepetés érhet. Hogy elkerüld a malőrt, rizottórizzsel dolgozz, aborio vagy carnaroli a legjobb választás. A hagymát párold puhára, az alaplét pedig forrón, fokozatosan adagold a rizshez. Arra is figyelj, hogy alacsony láng felett készüljön a rizottó.
Ha kifejezetten szereted a paradicsomos ételeket, akkor ez a paradicsomos rizottó hatalmas kedvenced lesz.
Paradicsomos rizottó mascarponéval
Hozzávalók 2 személyre
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 180 g rizottórizs
- 400 g paradicsomkonzerv
- 600 ml zöldség- vagy csirkealaplé (forró)
- só és bors ízlés szerint
- 30 g parmezán
- 30 g mascarpone
- 4 levél bazsalikom
Elkészítés:
A felforrósított olajra dobjuk rá a finomra vágott hagymát, pároljuk üvegesre.
Miután a hagyma összeesett, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd 1 perc után a rizst is keverjük hozzá. Körülbelül 2-3 perc után a paradicsomkonzervet adjuk a rizshez, alacsony láng felett forraljuk egybe, majd az alaplé felét öntsük rá. Miután a rizs felszívta az alaplét, merőkanalanként adjuk hozzá a maradék levet, közben fűszerezzük sóval és borssal.
A reszelt parmezánt, mascarponét, bazsalikomot (aprítva) az utolsó 5 percben adjuk a rizottóhoz.
Fotó: Getty Images
Címkék:
