Selymes, tejszínes spárgakrémleves – Klasszikus recept fehér spárgából
36
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
20 perces, krémes karfiolos tészta: a tejszíntől még selymesebb
Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott
Krémes sóskaleves főtt tojással: krumplitól sűrű és laktató
Omlós sárgabarackos süti házilag: elronthatatlan, puha kevert tészta
Fűszeres vajjal sült csirke zöldségekkel: egytepsis ebédet mutatunk
Az első étel, ami eszünkbe juthat a tavaszi zöldségről, az a klasszikus, selymes spárgakrémleves.
A spárga, bármennyire is egészséges, még mindig úgy érzem, hogy nem kap megfelelő helyet a konyhákban. Nagyon rövid a szezonja, és ha a szezonnak vége, félő, hogy már csak fás példányokat kapunk, amelyekből már egyáltalán nem finomak az ételek.
Mostanában a zöld spárga sokkal népszerűbb, mint a fehér, talán azért, mert üdébb, roppanósabb, akár csak vajon megpárolva is tökéletes köretünk lesz. Ennek ellenére ne feledkezzünk meg a fehér spárgáról sem, amely hollandi mártással, vagy mint ebben a receptben, krémlevesként kényeztet.
Spárgakrémleves
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 gramm fehér spárga
- 200 gramm vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 250 milliliter zöldségalaplé
- 1 evőkanál liszt vagy keményítő
- 1.5 deciliter tejszín
- 1 csipet szerecsendió (őrölt)
- 1 csipet cukor
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A spárgát tisztítsuk meg úgy, hogy az aljából néhány centit vágjunk le. A fejét nem kell megpucolni, azokat vágjuk le. A spárga többi részét alaposan pucoljuk meg, különben keserű lesz az ételünk. Ha kész, daraboljuk fel. A hagymát vágjuk egészen apróra.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, a hagymát dinszteljük meg rajta, majd adjuk hozzá a spárgát. Ha a sípok megpárolódtak, vegyük ki a serpenyőből, tegyük őket félre, a spárga többi részét hagyjuk az edényben. A többire szórjunk rá keményítőt vagy lisztet, keverjük meg, majd öntsük fel az alaplével. Ízesítsük sóval, szerecsendióval és cukorral. Fedjük le, lassú tűzön főzzük addig, amíg a spárga meg nem puhul. Öntsük hozzá a tejszínt, majd vegyük le a tűzről.
Botmixerrel pépesítsük, majd tegyük vissza a sípokat a levesbe, úgy tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
