Krémes, tejfölös zöldborsófőzelék: keményítővel sűrítve biztosan nem lesz csomós

Ha tavasz, akkor zsenge borsó, bár magában is jólesik falatozni, főzeléket mindenképp érdemes belőle készíteni. Hogy igazán friss legyen az összhatás, egy nagy adag petrezselymet is kevertünk bele, a krémességéről pedig a tejföl gondoskodik. 

Ez a változat most nem habarással vagy rántással készült, keményítőt használtunk, de akár önmagával is sűrítheted, ha botmixer segítségével itt-ott pürésíted. A keményítő nagy előnye, hogy egész biztosan nem lesz csomós, nem nehezíti el a főzeléket, ráadásul utólag is korrigálhatsz vele, ha nem lett elég sűrű a végeredmény. Csak egy kevés hideg folyadékkal kell kikeverni, a főzelékbe önteni, majd összefőzni vele.

A főzelék lelke a hagyma, ebbe a változatba vörös- és fokhagyma is került, ezeket vajon érdemes megdinsztelni, hogy még finomabb legyen a végeredmény. A zöldborsót pedig alaplével érdemes felönteni, sokkal ízletesebb lesz a főzelék.