10 mennyei epres süti, amit szezonban muszáj elkészíteni: bevált recepteket mutatunk

Az illatos, piros eperszemeket ne csak magában falatozd, pompás sütemények is készülhetnek a gyümölcsből, melyeket szezonjában érdemes kipróbálni.

Az eper a gyümölcsök királynője, szezonjában érdemes minél többször fogyasztani, és még a konyhában is remekül fel lehet használni.

Eperből készülnek a legfinomabb desszertek, legyen szó egy egyszerű muffinról vagy díszesebb tortáról. A gyümölcsöt forgathatod kevert tésztába, vagy a túrós rétes töltelékébe is belekeverheted, de görög joghurttal reggelire is kipróbálhatod. A piros szemeket sokféleképpen tartósíthatod is, mennyei lekvár és szörp is készülhet a gyümölcsből, melyek a téli időszakban különösen jólesnek majd. 

Ha nincs ötleted, mit süss a piros szemekből, akkor válogass kedvenc receptjeink közül, melyeket mi már leteszteltünk, ezért bátran ajánljuk minden kedves olvasónknak.

Epres dutch baby

A dutch baby igazán különleges, hatalmas palacsinta, mely a sütőben, hőálló serpenyőben készül. A habos finomság ezúttal vegán verzióban került az asztalra sok eperrel. Tojás helyett csicserikonzervlé, tejtermék helyett pedig növényi ital és vegán vajpótló gondoskodik a tészta tökéletes textúrájáról. Tálalásnál vaníliafagyival érdemes izgalmasabbá tenni az óriáspalacsintát.

Epres morzsasüti zabpehellyel

A pompás epres morzsasüti nemcsak finom, hanem alakbarát is. Ebben a receptben gluténmentes, rostdús keverék kapja a főszerepet zabpehellyel és mandulaliszttel. A finomság elkészítése nagyon egyszerű, mivel tápanyagdús, nem csak nassolásra tökéletes, napindítónak vagy tízórainak is falatozhatod.

Epres banánkenyér

Az epres banánkenyér tökéletes vendégváró, mely egy csésze tea mellé tökéletes, de reggelire is jólesik. A kevert süti egyszerűen készül, textúráját a banánnak köszönheti, akár napokig megőrzi puhaságát. A süti bármilyen plusz alapanyaggal izgalmassá tehető, lehet az csoki vagy valamilyen gyümölcs. Szezonjában eperrel szórd tele a tésztát.

Rácsos epres-rebarbarás pite

Az eperből csodás pite is készülhet. Hogy igazán pompás legyen a süti, érdemes rebarbarával párosítani, nagyon jól harmonizál a gyümölccsel. Az omlós pitetésztának remekül áll a kissé édeskés, fanyar töltelék. Az epres-rebarbarás pite mellől kihagyhatatlan valamilyen édes krém, lehet az tejszínhab vagy mascarponés krém. Ha kicsit különlegesebb aromával ruháznád fel a tölteléket, akkor rózsavízzel vagy gyömbérrel gazdagítsd.

Epres Pavlova-torta

A Pavlova-torta tulajdonképpen egy habcsók, mely kisebb vagy nagyobb méretben is készülhet. A mutatós finomság akkor lesz tökéletes, ha a külseje ropogósra sül, a belseje azonban krémes marad.  A legjobb, ha friss tojásból készül: a lényeg, hogy kevés só és ecet kerüljön a fehérjéhez, mert úgy szép fényes és csúcsos lesz.

Túrós-epres piskóta

A túrós-epres piskóta egyszerűen összedobható finomság, mely garantáltan mindenkit levesz a lábáról. Akár még kezdők is nekiállhatnak, mert tényleg nem lehet elrontani. A puha piskóta tésztájába az eper mellé túró is kerül, így igazán gazdag és finom lesz. Tojásból frisset használj, a sárgáját és a fehérjét óvatosan forgasd egybe, ha pedig még rejtenél egy kis izgalmat a tésztába, akkor kevés rebarbarát is dobj bele.

Epres kocka

A szemet gyönyörködtető epres kocka az egyik legfinomabb sütemény. Bár a látványa azt sugallja, nehéz elkészíteni, igazából egy könnyedén összedobható finomság, melyhez nincs is szükség sok alapanyagra. A tésztája 4 tojásos piskóta, az epres krémbe pedig habtejszín és fehér csoki is kerül. Egyszerűen mennyei!

Eperrel töltött túrógombóc

A túrógombóc régi kedvenc, mely gyümölccsel töltve is készülhet. A töltött verziót szezonjában kötelező kipróbálni eperrel, a puha tészta és az édes gyümölcs remek párost alkotnak. A gombóc tésztájába nem kell sok cukrot tenni, tálalásnál majd mindenki ízlése szerint megszórhatja. Hogy igazán puha, könnyen formázható legyen a massza, pihentesd hűtőben néhány órát.

Sütés nélküli epres desszert

A sütés nélkül készült epres desszert egyszerűen kivitelezhető finomság, melyben darált keksz és mascarpone is szerepet kap. Az édességet érdemes előző este elkészíteni, mivel jót tesz neki, ha hűtőben pihen tálalás előtt, így lesz ideje összeérni az ízeknek. Eperből lehetőleg édesebb szemeket válassz, ha kicsit savanykásabb, akkor cukorral ellensúlyozd az ízét.

Eperhab

Az eperhab sokoldalúan felhasználható finomság: kínálhatod poharas desszertként, kenheted piskótára, vagy habzsák segítségével dobd fel vele a muffint, és még palacsinta töltelékének is kipróbálhatod. Az eperhab könnyen kivitelezhető, de felhasználás előtt érdemes hűtőben tárolni néhány órát, minél tovább áll a hidegen, annál finomabb lesz.

Fotók: Getty Images, Botos Claudia/Sóbors,  Sági-Kühn Zsófia/Sóbors,  Kapitány Beáta / Sóbors