![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Miből áll a hagyományos spanyol tapas? Te is könnyen összedobhatod
![Tapas-c](https://kep.index.hu/1/0/5064/50649/506497/50649709_3861425_d1c84d44bc9baff019a316ee4ee6305d_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A legtöbbünknek a spanyol konyháról azonnal beugrik a tapas fogalma, azzal azonban már kevésbé vagyunk tisztában, hogy pontosan miből is áll ez az étel. Eláruljuk: egyszerűbb, mint amilyennek hangzik!
A tapas a spanyol konyha egyik legnépszerűbb fogása: elsőre talán nem egyértelmű, hogy pontosan miből is áll ez az étel, de sokkal egyszerűbb, mint gondolnád.
Mi a tapas?
Leegyszerűsítve a tapas kis tányérokon felszolgált ételt jelent. Tulajdonképpen kísérőként szolgálják fel sör, bor vagy más alkoholos italok mellé, és eredetileg ingyen járt minden italrendeléshez. Idővel ez a szokás átalakult, és a tapas ma már az alkoholos italoktól külön is rendelhető. Sőt, annyira közkedveltté vált, hogy szociális szerepet is betölt, hiszen a sok kisebb adagból álló, különféle fogás összehozza az asztaltársaságot. Ezek a fogások rendszerint egyszerűen készülnek, és mivel annyira különbözőek, a legtöbb ízlésnek megfelelnek.
Miből készülhet?
A tapasnak négy típusát különböztetjük meg, ezek pedig a következők lehetnek:
Pinchos
A pinchos a tapasok legősibb típusa, és kenyérszeleteket jelent különböző feltétekkel. Spanyolország északkeleti részén elterjedtebb, és léteznek erre specializálódott bárok is. Ezek a helyek rendszerint svédasztalos módszerrel dolgoznak, a kis szendvicsekbe pedig fogpiszkálót szúrnak. Amikor a vendég végzett, a pincér a fogpiszkálók száma alapján állítja ki a számlát.
![Tapas-1](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5064/50649/506497/50649753_ecd78dd16a2b840caf25ef4b21550814_wm.jpg)
Sajtból és felvágottakból álló tálak
A tapasnak ez a típusa sajtválogatásból, felvágottakból és az ezek mellé felszolgált péktermékekből áll. A sajtok között gyakran megtalálható a legismertebb spanyol sajt, a manchego, de más kemény és lágy vagy éppen kékpenészes sajtok is szerepelnek a válogatásban. A felvágottak között a serrano sonka, a chorizo (paprikás szalámi) vagy éppen a fuet (vékonyra szeletelt kolbász) kap helyet.
Hideg tapas
Idetartozik minden salátaféle, szobahőmérsékletűre hűlt grillezett zöldség, olívabogyó, szardella, hideg leves, mint a gazpacho vagy a salmorejo, és mindez gyakran spanyol tortilla, azaz krumplis omlett kíséretében érkezik.
Meleg tapas
Ez a kategória a legérdekesebb és legsokrétűbb, hiszen olyan fogásokat foglal magába, mint a patatas bravas (sült krumpli pikáns szószokkal), gambas al ajillo (fokhagymás garnéla), chorizo al vino (borban főtt spanyol kolbász), chorizo a la sidra (almaborban főtt spanyol kolbász), pinchos morunos (pácban érlelt sertésnyárs), paella, tintahalkarikák vagy a különböző krokettek.
Ha pedig képeken is szívesen megnéznéd az említett fogásokat, akkor a fenti videóban többükkel is megismerkedhetsz.
Fotók: Getty Images