Nem érted a puccos étteremben a menüt? Segítünk!
Zavaró érzés, ha az étteremben nem értjük a menüt és nem tudjuk, mit kapunk a tányérunkra. Itt a menüszótár!
Mi pontosan a jus, és mit csinál, aki blansíroz? Konyhai kifejezések kvíze
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
Mennyire vagy otthon a konyhai szakkifejezések világában? Ha sokat főzöl, vagy gyakran jársz étterembe, már biztosan hallottad az alábbi szavakat.
Előfordult már veled, hogy nem mindent értettél, ami az étlapon szerepelt? Jól hangzik a konfitált kacsacomb boros jus-vel, de mit takar ez pontosan?
Ha jártas vagy a konyhában, vagy az éttermek világában, biztosan találkoztál már az étlapon vagy a receptekben ezekkel a kifejezésekkel, de most egy életre meg is jegyezheted őket, hogy ne kerülj többé kellemetlen helyzetbe. Kvízünkben tesztelheted a tudásodat, sok sikert!
Indulhat a kvíz
10 kérdéses játék
1. kérdés
Mi pontosan a jus (ejtsd: zsü)?
Fényes máz a sütik tetején.
Szósz, lényegében pecsenyelé.
Egy savanyítási módszer, amihez ecet is kell.
2. kérdés
Mit csinál, aki blansíroz?
Megpörköli egy étel tetejét.
Röviden hőkezel valamit, majd jéghideg vízbe teszi.
Egy speciális eszközzel egészen vékonyra lapít valamit.
3. kérdés
Mi az a brut?
A száraz pezsgőkre használt kifejezés.
Egy édes vörösborfajta.
Egy borkészítési technika neve.
4. kérdés
Mit csinál, aki flambíroz?
Mintákat készít kávé tetejére.
Sütőben, sok zsiradékkal készít valamit.
Lángba borítja az ételt alkohol segítségével.
5. kérdés
Mi az a glazúr?
Sima, fényes máz az ételeken.
Karamellréteg, amit szakácsfáklyával hoznak létre.
Általában halak mellé kínált krémes mártás.
6. kérdés
Mit csinál, aki szuvidol (sous vide)?
Vákuumozott tasakban, alacsony hőfokon, sokáig főz valamit.
Nagyon magas hőfokon, fedő alatt süt valamit.
A bor illatjegyeit, ízjegyeit határozza meg.
7. kérdés
Mi az a dekantálás?
Annak a kémiai folyamatnak a neve, ahogy létrejön a bor.
A bor áttöltése speciális kancsóba.
A palackos érlelés során kialakult íz és illat.
8. kérdés
Mi az a velouté?
Rántásból és alapléből készült mártás.
Krémes, tejszínes vagy vajas zöldségpüré.
Rózsaszínre sült steak.
9. kérdés
Mi az a temperálás?
Hőkiegyenlítés.
A rántott ételek olajban történő sütése.
Alacsony hőfokon történő főzés.
10. kérdés
Mit csinál, aki konfitál?
Alacsony hőfokon, bő zsiradékban süt.
Savanyítólevet készít.
Húsoknál használt pácolási eljárás.
/
találat - összesen
%
Összes kvíz
Ez is érdekelhet
Felismered az áfonya és a szilva népies nevét? Ezeket a gyümölcsöket ették dédanyáink
Teszteld a tudásod a görög konyhából: mennyire vagy profi az ételeikben?
Paprikafajták kvíze: csak az igazi ínyencek ismerik mindet
Kávékvíz az igazi rajongóknak: derítsd ki, mennyire ismered
Tavaszi zöldségek kvíze: mennyire ismered a szezon kedvenceit?
Retró édességek kvíze: csak az igazi édesszájúak tudják a választ
Imádod a rántott húst? 10 kérdés, amire csak a rajongók tudják a választ
Húsvéti ételek kvíze: mennyire ismered a hagyományos fogásokat?
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
