![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Megdöbbentő, mennyivel kevesebb húsra van szükséged, mint amennyit eszel
![31081637 2386591 136dc9a93fd90cfae1eff7a7f3504335 wm](https://kep.index.hu/1/0/3760/37607/376076/37607647_2870187_83d495f0a81385f519f4f8f1de73781b_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Azt már tudjuk, hogy kevesebb húst kellene enni a környezet védelme érdekében, de pontosan mennyi lenne az ideális?
Azt mindenki tudja, hogy a húsfogyasztás óriási környezetterheléssel jár, különös tekintettel a vörös húsokra és a sajtra. Erre válaszul sokan azonnal áttértek a vegán életmódra, pedig ez a lépés is erős túlzás, már sokkal kisebb változtatások elegendőek lennének.
Az ember sokkal több húst eszik, mint amennyire a szervezetnek szüksége van, ez a számok fényében egészen meglepő. Ezzel a túlzással nemcsak a környezetet terheled, de a saját egészségedet is. Nem a hús elhagyására, hanem sokkal változatosabb táplálkozásra, ezáltal kevesebb húsra lenne szükség.
Egy steak - 200 km autózás
Egyetlen szelet marhahús vagy egy hamburger annyi terhet ró a környezetre, mint 200 kilométernyi autózás. A húsfogyasztás mértéke Észak-Amerikában a legnagyobb, de a mi kultúránk is erősen húsalapú, elég a húslevesre, rántott húsra, pörköltre gondolni, valamint arra, hogy sokszor a párizsis szendvicsek és szalámis kenyerek jelentik a vacsorát és a reggelit. A fenti hasonlatot továbbgondolva, ha egy héten egyetlen húsmentes napot tartasz, már azzal óriásit segítesz a környezeten. Nemcsak azért, mert így kihagyod a húst, hanem azért, mert nagy eséllyel egészséges dolgokat eszel helyette, zöldségeket, hüvelyeseket, növényi fehérjéket.
![husi](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3760/37607/376077/37607779_0f2ccaeab8673427a94d11e3a944c2ed_wm.jpg)
Húsmentes nap vagy húsmentes étkezések
Ha a húsmentes nap túl nagy áldozat, sokan az étkezések típusainál ajánlják újragondolni az összetételt, például, ha reggelire vagy vacsorára hagyod el rendszeresen a húst vagy cseréled le tojásra. Minden csak átkeretezés kérdése: nem úgy kell már gondolni a húsra, mint eddig, mint főételre, hanem mint kiegészítőre, amit nem mindig, hanem esetenként adsz az ételeidhez.
![köret-bulgur](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3139/31399/313997/31399723_8df8c8051bab75bc1f0a5d167aa67a02_wm.jpg)
A fele elég lenne
A KSH adatai szerint ma Magyarországon évi 65 kiló húst fogyaszt el egyetlen ember, de ennek a fele is elég lenne. Mivel a legtöbb szakértő nemcsak a hús fogyasztásának csökkentését javasolja, hanem azt is, hogy az a kevés, amit megeszel, legyen szabadtartású és hormonmentes, valamint nem feldolgozott, ezért már azzal nagyot nyer az egészséged és a környezet, ha a felvágottakat egyszerűen elhagyod. Helyettük zöldségeket, hüvelyeseket vagy belőlük készített pástétomokat, kencéket egyél a hideg étkezések alkalmával.
![husi2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3760/37607/376077/37607781_52bc5cb65eb1916a86bdc44c63c0a789_wm.jpg)
Pontosan mennyit lehet?
A legtöbb ajánlás a vörös húsok visszaszorítását helyezi a fókuszba, ezeket napi 60-90 grammra maximalizálja. A vörös hús alatt értünk mindent, ami nem szárnyas vagy hal. Tehát, ha mindennap eszel legalább egy adag kolbászt, virslit, pörköltet, az nem jó, helyettük elég lenne heti háromszor-négyszer húst enni és akkor is inkább halat, szárnyast. Nagyon kevés belsőséget esznek az emberek, pedig ezek a leggazdagabbak vitaminban és ásványi anyagban is.
![31399789 362d06871cd787f495574c3639c52f1c wm](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3760/37607/376077/37607783_09883ba38f3e96b84106c7e75c470e4a_wm.jpg)
Kell a hús, de nem ennyi
Az összes szakértő egyetért abban, hogy valamennyi húst kell enni, mert még mindig ez a legteljesebb értékű fehérjeforrás, továbbá a B12-vitamin-igényt is nagyon nehéz lenne tisztán növényi forrásból fedezni. A többi ásványi anyagot, amit a húsból nyersz ki, nem lehetetlen pusztán növényi forrásból fedezni, de nagyon gondos odafigyelésre van hozzá szükség.
Fotók: Ács Bori, Getty Images