Az ősz zamata: fahéj, szerecsendió és gyömbér az asztalon

Az ősz az aromák igazi ünnepe, ilyenkor előtérbe kerülnek a testet és lelket melengető, illatos fűszerek. Mutatjuk a legnagyobb kedvenceket!

Az őszi fűszerek nemcsak ízt és illatot adnak, hanem erősítik a szervezetet, hogy felkészüljön a hidegebb hónapokra.

Gyulladáscsökkentő, emésztést segítő és immunerősítő hatásuk miatt természetes gyógyszerek is lehetnek. Ezek a különleges aromák mindenkit melegséggel töltenek el, minden falatban ott rejlik a természet ajándéka és a gondoskodás.

Fahéj

Az ősz egyik legnagyobb kedvence a fahéj, amely az alma hű barátja. Ősszel rengeteg olyan finomság készül, amelyekben kötelező szereplő. A fűszer süteményekbe, főfogásokba, kompótokba is kerülhet, és teák ízesítésénél is aranyat ér. A fahéj nemcsak ízével gazdagítja az ételeket, süteményeket, italokat, hanem jótékonyan hat a szervezetre, segíti az emésztést, és a megfázás tüneteit is enyhíti.

Kedvenc receptjeink

• Fahéjas piskóta
• Almafánk
• Fahéjas-almás kevert

Szerecsendió

A szerecsendiót mindig csak leheletnyi mennyiségben ajánlott használni, de úgy különleges ízt ad az ételeknek, és az emésztését is támogatja. A fűszer remekül illik krémlevesekbe, burgonyapürébe, tejszínes ételekbe. A klasszikus őszi fogásokban is ott a helye, ilyen a sütőtökkrémleves, a fehér mártással készült rakott tészta, vagy a gesztenyés finomságok.

Kedvenc receptjeink

• Tejszínes édesburgonya-püré
• Holland fasírt
• Cukormentes sütőtökös palacsinta

Gyömbér

A gyömbér a frissítő, csípős aromája és a pozitív egészségügyi hatásai miatt kihagyhatatlan a szezonban. A gyömbér immunerősítő csoda, megfázás, nátha idején kötelező, és remekül lehet használni a konyhában. Keverd teába, sütőtökkrémlevesbe, süteményekbe vagy ragukba.

Kedvenc receptjeink

• Téli fűszeres kevert süti
• Narancsos sütőtökkrémleves
• 30 perces kínai pirított tészta

Szegfűszeg

Az illatos fűszer az őszi és téli hónapok kedvence, amely remekül használható a konyhában, édes és sós ételeket is feldob. A szegfűszeg antibakteriális hatású, enyhíti a torokfájást. Használd bátran, dobd fel vele a süteményeket, forralt bort, almás fogásokat, vagy sült hús készítésénél próbáld ki.

Kedvenc receptjeink

• Rumos, házi szilvabefőtt
• Almás-karamellás blondie
• Ünnepi mázas sonka

Vanília

A vanília ünnepi hangulatú fűszer, amely tulajdonképpen egész évben használható, kényeztető aromája miatt mégis inkább az őszi, téli szezon sztárja. Használd rizspudingnál, süteményeknél, különösen a körtével készült édességeknél, őszi krémleveseknél, tényleg szinte mindennel csodát tesz.

Kedvenc receptjeink

• Klasszikus vaníliás piskótatorta
• Vaníliás muffin
• Tejfölös tésztájú fánk

Fotók: Getty Images