Pihe-puha, levegős afrikai fánk – A mandazit a kardamom teszi különlegessé

A mandazi receptje nagyon egyszerű, az afrikai háromszög alakú fánkokat nem nehéz elkészíteni. Eredetileg a Szuahéli-partról származik a mandazi, és a beignet-hez hasonló olajban sült tészta. Ízre enyhén édes, belül puha, levegős, kívül ropogós. 

Amitől a mandazi különleges, az nem más, mint a kardamom. Nincs benne sok cukor, de a kókusztej miatt mégis kellemesen édesnek fogod érezni. Ha édesszájú(bb) vagy, akkor sütés után hintsd meg porcukorral.

Nem biztos, hogy tudtad, de szinte minden népnek van valamilyen szuper fánkreceptje. Nem is mindegyiket kell keleszteni, itt van mindjárt a csöröge, amelyet nem lehet abbahagyni. A spanyolok fánkja a churros, amely csokiszósszal az igazi, de ha még fokoznád az élvezeteket, akkor készítsd el az almás változatot is. Természetesen a szalagos fánk sem maradhat ki a sorból, hisz itt a farsang.