Name: Afrikai fánk
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4 adaghoz
Cuisine: afrikai konyha
Ingredients: 470 gramm liszt; 50 milliliter olaj; 250 milliliter kókusztej (meleg); 50 gramm cukor; 1 darab tojás (M-es); 2 teáskanál élesztő (instant); 1 kávéskanál só; 1 kávéskanál kardamom (őrölt); a sütéshez olaj

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Egészen izgalmas ízű fánk az afrikai mandazi, és nincs vele túl sok munka, farsangkor próbáld ki mindenképp.

A mandazi receptje nagyon egyszerű, az afrikai háromszög alakú fánkokat nem nehéz elkészíteni. Eredetileg a Szuahéli-partról származik a mandazi, és a beignet-hez hasonló olajban sült tészta. Ízre enyhén édes, belül puha, levegős, kívül ropogós.

Amitől a mandazi különleges, az nem más, mint a kardamom. Nincs benne sok cukor, de a kókusztej miatt mégis kellemesen édesnek fogod érezni. Ha édesszájú(bb) vagy, akkor sütés után hintsd meg porcukorral.

Nem biztos, hogy tudtad, de szinte minden népnek van valamilyen szuper fánkreceptje. Nem is mindegyiket kell keleszteni, itt van mindjárt a csöröge, amelyet nem lehet abbahagyni. A spanyolok fánkja a churros, amely csokiszósszal az igazi, de ha még fokoznád az élvezeteket, akkor készítsd el az almás változatot is. Természetesen a szalagos fánk sem maradhat ki a sorból, hisz itt a farsang.

Afrikai fánk

Hozzávalók 4 adaghoz

470 gramm liszt
50 milliliter olaj
250 milliliter kókusztej (meleg)
50 gramm cukor
1 darab tojás (M-es)
2 teáskanál élesztő (instant)
1 kávéskanál só
1 kávéskanál kardamom (őrölt)
a sütéshez olaj

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 1 óra 30 perc

Elkészítés:

Egy nagyobb tálban keverjük össze az olajat, a kókusztejet, a cukrot, a tojást, az élesztőt, a sót és a kardamomot. Apránként adagoljuk hozzá a lisztet, és mindig keverjünk a tésztán egyet. Vegyük ki a tésztát, és addig gyúrjuk gyúródeszkán, amíg már nem lesz ragacsos. Ekkor tegyük vissza a tálba, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen kelesszük a duplájára. Amikor megkelt, osszuk a tésztát 10 egyenlő részre, mindegyiket formázzuk labda alakúra, és takarjuk le őket egy konyharuhával.

Lisztezett felületen nyújtsuk a labdákat egészen vékonyra. Vágjuk őket egyenlő szárú háromszögekre.

Egy edényben forrósítsunk olajat, és süssük meg a fánkok mindkét oldalát aranybarnára. 1-2 percet süssük őket oldalanként. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció