Name: Ázsiai sült kelbimbó
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: ázsiai konyha
Ingredients: 500 g kelbimbó; 2 ek. olívaolaj; 2 ek. szójaszósz; 2 ek. édes chiliszósz; 1 ek. juharszirup vagy méz; 1.5 tk. rizsecet; 2 tk. pirított szezámolaj; 3 gerezd fokhagyma lereszelve; 1 ek. friss gyömbér lereszelve; 0.5 tk. só; 1 ek. pirított szezámmag

Ez az ázsiai sült kelbimbó egy szójaszószos öntettel pirul egybe, és különleges köret lesz a végeredmény: kívül ropogós, belül pedig krémes.

Az egyszerű, tepsiben sült kelbimbó is remek köret, pláne ha más zöldségek is kerülnek mellé. Akkor azonban, ha valami igazán különlegeset hoznál ki belőle, dobd fel ezzel az ínyenc ázsiai szósszal.

Az alapja szójaszósz, amelyhez olyan hozzávalók kerülnek, mint a juharszirup, az édes chiliszósz, a pirított szezámolaj, a gyömbér és a fokhagyma. Az öntet a sütés során kellemesen megpirul a kelbimbón, és a karamellizált réteg extra ízt ad a zöldségnek.

Ázsiai sült kelbimbó

Hozzávalók 4 személyre

500 g kelbimbó
2 ek. olívaolaj
2 ek. szójaszósz
2 ek. édes chiliszósz
1 ek. juharszirup vagy méz
1.5 tk. rizsecet
2 tk. pirított szezámolaj
3 gerezd fokhagyma lereszelve
1 ek. friss gyömbér lereszelve
0.5 tk. só
1 ek. pirított szezámmag

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A kelbimbókat öblítsük le, tisztítsuk meg a száraktól és a sérült külső levelektől, majd vágjuk félbe, és tegyük nagyobb tálba.

A szezámmag kivételével minden más hozzávalót keverjünk össze egy kis tálkában, majd öntsük a kelbimbóra, és alaposan forgassuk össze.

Borítsuk egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára 40-45 perc alatt. Akkor van készen, ha a külső réteg ropogós, de belül kellemesen puha.

Sütés után szórjuk rá a szezámmagot, és még melegen fogyasszuk.