Édes chiliszósz ázsiai fogásokhoz: ezután nem veszel többé a boltból
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ha sok ázsiai ételt készítesz, akkor ennek az édes, pikáns szósznak nagy hasznát veszed: könnyen összedobhatod, és hosszú ideig eláll.
Ez a legjobb thai chiliszósz, amit otthon készíthetsz! Gyors és egyszerű, sokkal jobb, mint a boltiak, ráadásul semmiféle tartósítószert nem tartalmaz. Ha jártas vagy az ázsiai konyhában, akkor tudod, hogy a chiliszószt rengeteg ételhez felhasználhatod: szószok, mártások hozzávalója lehet, kínálhatod tavaszi tekercs mellé, lehet mártogatós, de bármilyen sült zöldséget vagy húst is feldobhatsz vele.
A recept friss chilipaprikákat használ, amelyek különböző erősségűek: könnyen változtathatsz a szósz csípősségén, ha több vagy kevésbé erős chilit használsz. Ha pedig nem jutsz hozzá a felsorolt paprikákhoz, akkor 2 evőkanál szárított chilipehellyel is helyettesítheted őket.
Édes chiliszósz
Hozzávalók 1 pohárhoz
- 1 db erős piros chili (thai vagy bird’s eye chili)
- 2 db közepesen csípős piros chili (pl. pepperoni)
- 0.5 db piros kaliforniai paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 60 ml rizsecet
- 1 ek szójaszósz
- 0.5 tk só
- 180 ml víz + 2 ek. a keményítőhöz
- 100 g kristálycukor
- 1 ek kukoricakeményítő
Elkészítés:
A paprikákat mossuk meg, csumázzuk ki, és a fokhagymával együtt daraboljuk fel. Tegyük aprítógépbe, adjuk hozzá a szójaszószt, a rizsecetet, a sót, a vizet, és dolgozzuk egészen apró darabokra.
Öntsük egy kisebb edénybe, forraljuk fel, és keverjük el benne a cukrot. Egy kis tálkában a kukoricakeményítőt keverjük csomómentesre a két evőkanál vízzel, adjuk a chilis keverékhez, és folyamatosan kevergetve főzzük őket további 1-2 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik.
Öntsük tiszta befőttesüvegbe, zárjuk le, és kihűlés után hűtőben tároljuk. 2-3 hétig eláll.
Ez is érdekelhet
-
2024-03-03 09:28:01 -
2024-02-14 09:36:01 -
2023-10-19 09:36:01
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
