Édes chiliszósz ázsiai fogásokhoz: ezután nem veszel többé a boltból

Name: Édes chiliszósz
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 pohárhoz
Cuisine: ázsiai konyha
Ingredients: 1 db erős piros chili (thai vagy bird’s eye chili); 2 db közepesen csípős piros chili (pl. pepperoni); 0.5 db piros kaliforniai paprika; 3 gerezd fokhagyma; 60 ml rizsecet; 1 ek szójaszósz; 0.5 tk só; 180 ml víz + 2 ek. a keményítőhöz; 100 g kristálycukor; 1 ek kukoricakeményítő

Kapitány Beáta
2023. augusztus 16.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

A 10 legfinomabb spárgás recept: változatosan használhatod fel a tavaszi zöldséget

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

10 mesés citromos desszert egy csokorba gyűjtve: ezek a kedvenceink

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Sajtos, brokkolis egytál sütőben sütve: a tejszíntől krémes

Krémes, házi eperfagyi gép nélkül: álomfinom desszert egyszerűen

Zöldségekkel töltött, omlós csirkemell: így nem szárad ki a hús

Pihe-puha bögrés kakaós süti: igazi filléres finomság

A legfinomabb gyros nyomában: a körút street foodjait csekkoltuk

Ha sok ázsiai ételt készítesz, akkor ennek az édes, pikáns szósznak nagy hasznát veszed: könnyen összedobhatod, és hosszú ideig eláll.

Ez a legjobb thai chiliszósz, amit otthon készíthetsz! Gyors és egyszerű, sokkal jobb, mint a boltiak, ráadásul semmiféle tartósítószert nem tartalmaz. Ha jártas vagy az ázsiai konyhában, akkor tudod, hogy a chiliszószt rengeteg ételhez felhasználhatod: szószok, mártások hozzávalója lehet, kínálhatod tavaszi tekercs mellé, lehet mártogatós, de bármilyen sült zöldséget vagy húst is feldobhatsz vele.

A recept friss chilipaprikákat használ, amelyek különböző erősségűek: könnyen változtathatsz a szósz csípősségén, ha több vagy kevésbé erős chilit használsz. Ha pedig nem jutsz hozzá a felsorolt paprikákhoz, akkor 2 evőkanál szárított chilipehellyel is helyettesítheted őket.

Édes chiliszósz

Hozzávalók 1 pohárhoz

1 db erős piros chili (thai vagy bird’s eye chili)
2 db közepesen csípős piros chili (pl. pepperoni)
0.5 db piros kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
60 ml rizsecet
1 ek szójaszósz
0.5 tk só
180 ml víz + 2 ek. a keményítőhöz
100 g kristálycukor
1 ek kukoricakeményítő

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A paprikákat mossuk meg, csumázzuk ki, és a fokhagymával együtt daraboljuk fel. Tegyük aprítógépbe, adjuk hozzá a szójaszószt, a rizsecetet, a sót, a vizet, és dolgozzuk egészen apró darabokra.

Öntsük egy kisebb edénybe, forraljuk fel, és keverjük el benne a cukrot. Egy kis tálkában a kukoricakeményítőt keverjük csomómentesre a két evőkanál vízzel, adjuk a chilis keverékhez, és folyamatosan kevergetve főzzük őket további 1-2 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik.

Öntsük tiszta befőttesüvegbe, zárjuk le, és kihűlés után hűtőben tároljuk. 2-3 hétig eláll.

Ez is érdekelhet