
Mutatós, egyben sült sertéskaraj baconbe tekerve: a szalonnától sokkal szaftosabb lesz a hús

Cikkek


Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Ropogós

Krémes, sajtos mexikói kukoricasaláta: izgalmas köret húsok mellé

Mennyei habos piskóta csokimázzal: tejfölmousse borítja a puha tésztát

Extrán ropogós rántott halrudacskák: ebben nincs adalékanyag

Így távolítsd el a vízfoltokat a faasztalokról: 5 bevált tippet mutatunk

A legkrémesebb ramen mogyoróvajjal: egy hétköznap estébe is belefér
Az egészben sült karaj akkor lesz a legfinomabb, ha sütés előtt egy teljes éjszakát pácban pihen, így nemcsak ízletes lesz, hanem sokkal szaftosabb marad a hús.
Az egyben sütött hús nem csak a fűszeres páctól lesz ellenállhatatlanul finom, bőven van még lehetőség rá, hogy mutatósabb és ízletesebb legyen. Az egész húsokat bátran meg lehet tölteni, de egyszerűbb megoldás is létezik arra, hogy ámulatba ejtsd a vacsoravendégeidet, a baconnel körbetekert karaj nagyon jól mutat és isteni.
A pácolt húst a legegyszerűbben úgy lehet feldobni, ha baconnel van lefedve, a szalonna zsírja jó ízt ad majd a húsnak, és persze gusztusos is az így készült egyben sült. A pác készítésénél legyél bátor, a fokhagyma és a rozmaring tökéletesen illik egymáshoz, de mustáros vagy mézes ízesítéssel is el lehet készíteni a húst, olaj helyett pedig disznózsírt is használhatsz.
A sütési idő felénél bármilyen zöldség kerülhet a hús mellé, a karaj másnap is finom lesz, vékonyan szeletelve isteni szendvicsalapanyag lehet.
Baconnel körbetekert sertéskaraj

Hozzávalók 4 személyre
- 1 kilogramm karaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 dekagramm bacon
- 6 evőkanál olaj
- 2 ág rozmaring
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A fokhagymák felét vágjuk fel vékony szeletekre, a másik felét zúzzuk össze.
Az olajat öntsük keverőtálba (a megadott mennyiségtől több vagy kevesebb mennyiséget is lehet használni), tegyük bele a zúzott fokhagymát és a rozmaring leveleit (őröltet is lehet használni), alaposan keverjük egybe.
A lehártyázott, megmosott húsdarabot éles kés segítségével vágjuk be annyira, hogy a felszeletelt fokhagymákat bele lehessen rejteni, majd alaposan dörzsöljük be sóval és borssal. Tegyük tálba és öntsük rá a pácot, forgassuk bele a húsdarabot, lefedve tegyük hűtőbe legalább 8 órára.
Sütés előtt baconnel fedjük le vagy tekerjük körbe a húst, helyezzük tepsibe, ha szükségesnek érezzük, kevés olajat is öntsünk alá. Először 200 fokos előmelegített sütőben 25 percig süssük, majd 160-180 fokon süssük további 1 órán át a húst.
Fotó: Getty Images