A kivi számos előnnyel rendelkezik, úgymint a magas C-vitamin-, rost- és antioxidánstartalom, amelyek védelmet nyújtanak a gyulladások és számos betegség ellen is. Ráadásul szezonja is van így télen, szóval adta magát az ötlet, hogy egy banános-kivis muffinreceptet mutassunk nektek.
Ez a variáció ráadásul hozzáadott cukor nélkül készül, így a gyerekek, sőt akár babák is kedvükre ehetik. Liszt, tojás, olaj és szódabikarbóna dúsítja a tésztát, amelyek bármilyen muffinalapreceptben megtalálhatók.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A banánokat és a kiviket hámozzuk meg. Tegyük bele őket a turmixgépbe vagy az aprítóba, majd addig turmixoljuk, amíg pürés állagú nem lesz.
Öntsük a keveréket egy nagy tálba.
A tojásokat üssük fel, és tegyük bele egy másik tálba. Kb. 30 másodpercig verjük elektromos habverővel. Adjuk hozzá a pürésített gyümölcsökhöz.
Ezután mehet bele a tej és az olaj is, majd keverjük az egészet újabb 30 másodpercig.
Végezetül adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát is, majd ezt már csak óvatosan keverjük össze, hogy ne legyen csomós.
Béleljünk ki egy muffinsütő formát muffinpapírral, majd mindegyikbe tegyünk bele 1,5-2 evőkanálnyit.
Előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig, majd rácsra téve hagyjuk, hogy szépen kihűljenek.
Fotó forrása: Getty Images
@sobors.hu
