Édes, krémes köles aszalt barackkal és mandulával - Egészséges és tápláló köret

A köles nem modern szuperélelmiszer, hanem ősi alapja kásáknak és köreteknek a magyar konyhában is. Sok szempontból egészségesebb a rizsnél vagy a tésztáknál, mert nagyon magas a rosttartalma és sok benne a vitamin és az ásványi anyag. Fontos tudni róla, hogy gluténmentes, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Egyre gyakrabban főzzük itthon, készítettünk már belőle édes, krémes kását, céklás, nagyon rózsaszínű rizottót és paprikás, kukoricás salátát is.

Egyáltalán nem mindegy, hogyan főzöd - salátának, köretnek inkább pergősre, pudingnak, kásának pedig péppé érdemes. Itt, ennél a receptnél az a fontos, hogy minél lassabban készüljön el, hogy a gyümölcsök íze átjárhassa a gabonaszemeket is.