A megunhatatlan csirkemellben az az egyik legnagyszerűbb, hogy rengeteg változatban elkészítheted. A szaftos, rántott és töltött variációk mellett kísérletezhetsz különféle gyümölcsökkel is, például almával vagy körtével, de az édes őszibarack is remekül illik a csirkemellhez. Ha épp nem áll rendelkezésedre friss barack, befőttet is használhatsz.
Érdemes a húst bepácolni, hisz így kevesebb eséllyel szárad ki a sütőben, és az íze is intenzívebb lesz. A fokhagymás-zöldfűszeres fűszerezés ezúttal is jó választás.
Tálalhatod friss salátával, rizzsel vagy akár sült krumplival.
A megtisztított csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk. Az olívaolajat keverjük össze az átpréselt fokhagymával és a rozmaringgal, majd dörzsöljük be vele a húst.
Kenjünk ki egy tepsit zsiradékkal, hogy a csirkemell ne ragadjon le.
Helyezzük a csirkemelleket a tepsibe. A barackokat hámozzuk meg, és vágjuk ketté, majd rendezzük el a húsok tetején. Szórjuk meg reszelt sajttal, és öntsünk a csirkemellek alá egy kevés vizet. A tepsit fedjük le fóliával, és toljuk forró sütőbe.
Süssük meg a húst 180 fokon körülbelül 40 perc alatt. A vége felé vegyük le a fóliát, hogy a sajt szépen megpiruljon. Ellenőrizzük, hogy a csirkemell belseje is átsült-e, egy hústű vagy fogpiszkáló segítségével. Ha könnyen beleszalad, kivehetjük a sütőből.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
