A világ legfinomabb házi bodzaszörpje - Álljunk neki, amíg szezonja van
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogósra sült sajtos krumpligolyó: könnyen elkészíthető finomság
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató krumplis galette sok sajttal: ráérős reggeli is lehet
Tartalmas csirkesaláta főtt tojással: joghurtos öntettől krémes
Így készül a koreai töltött palacsinta: édes, diós tölteléktől különleges
Mini croissant leveles tésztából: villámgyors reggeli vagy vendégváró
A legjobb ételek tavaszi fáradtság ellen: ezektől visszatér a lendület
A bodzaszezont érdemes kihasználni és szörpöt készíteni a bodzavirágból, mert aztán pillanatok alatt elvirágzik, és akkor egy újabb évig bánhatjuk, hogy lemaradtunk róla.
A bodzaszörp egy igazi klasszikus, amit érdemes házilag elkészíteni, mert sokkal finomabb és költséghatékonyabb, mint a bolti verzió. Arra azonban oda kell figyelni, hogy szép és egészséges bodzavirágot használjunk.
Mire figyeljünk?
A bodzát olyan helyről szedjük hozzá, ahol nincs forgalom - tehát ne forgalmas út mellől -, hogy lehetőség szerint tiszta virágokból készíthessük a szörpöt. Értelemszerűen a tetves példányokat is a bokron kell hagyni.
Mihez használjuk?
Nem csak a szörprajongóknak jön jól egy házi adag, az elkészült szirupot aztán használhatjuk egy csomó mindenhez egész nyáron, jól passzol az epres, málnás ételekhez - például lekvárokhoz. De tökéletesen illik sorbet-k mellé is, fagylaltokhoz, limonádéhoz, sőt, akár még valami markánsan keserű, csokis dologgal sincs rossz viszonyban.
Bodzaszörp
Hozzávalók 5 adaghoz
- 5 liter víz
- 15 darab nagy bodzavirág
- 2 darab biocitrom
- 400 gramm cukor
- 15 gramm citromsav
Elkészítés:
A bodzavirágokat óvatosan átmossuk folyó víz alatt, majd 5 literes befőttes üvegbe vizet engedünk, és ebbe áztatjuk a virágokat. A biocitromokat mosás után felkarikázzuk, és szintén a vízbe áztatjuk. Lezárjuk a befőttesüveget, a citromot és a bodzát két napig ázni hagyjuk, közben néha átkeverjük.
A vizet, amiben a bodza és a citrom ázott, leszűrjük egy nagyobb fazékba.
A vizet, amely már átvette a bodza ízét, a cukorral és a citromsavval felforraljuk. Ekkor érdemes kóstolni, ízlés szerint édesíthetjük több cukorral, vagy plusz citromsav hozzáadásával savanykásabbá is tehetjük.
A kész szörpöt forrón üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztban – tehát takarók, törölközők között – hagyjuk lassan, fokozatosan kihűlni.
Ízlés szerint vízzel vagy szódával hígítva kínáljuk. Még finomabb lesz, ha néhány mentalevelet is teszünk a bodzaszörphöz fogyasztáskor.
A vizet, amiben a bodza és a citrom ázott, leszűrjük egy nagyobb fazékba.
A vizet, amely már átvette a bodza ízét, a cukorral és a citromsavval felforraljuk. Ekkor érdemes kóstolni, ízlés szerint édesíthetjük több cukorral, vagy plusz citromsav hozzáadásával savanykásabbá is tehetjük.
A kész szörpöt forrón üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztban – tehát takarók, törölközők között – hagyjuk lassan, fokozatosan kihűlni.
Ízlés szerint vízzel vagy szódával hígítva kínáljuk. Még finomabb lesz, ha néhány mentalevelet is teszünk a bodzaszörphöz fogyasztáskor.
Fotó: Getty Images
Címkék:
