Borsós-sonkás tortellini sok sajttal: összesütve még finomabb

Papp Cecília
2024. június 6.

Legolvasottabb
Cikkek

Nyári tepsis zöldség: mennyei köret egyszerűen

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Növényi vajalternatíva házilag: sütéshez és reggeli pirítóshoz is mesés

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Csodaszép meggyes kevert süti: a tésztát vanília is gazdagítja

Sűrű, tejszínes szószban puhult csirkemell: csodás recept kevés munkával

Készíts mentaszörpöt házilag: a legjobb limonádék és koktélok alapja

Zöldségnyárs fokhagymás páccal: a füstös aroma mindent visz

Klasszikus meggyleves: jéghidegen az igazi

Az olasz konyha egyik legfinomabb tésztája a tortellini, amelyre ezúttal borsó és sonka kerül.

A tortellini az olaszok tradicionális tésztája, amely kis, gömbölyded formájáról és töltelékéről híres. Kerülhet bele hús, sajt, zöldség vagy fűszer. Főételként, levesbetétként is számításba veheted. Bár a tésztát otthon is elkészítheted, ha nincs sok időd, a bolti is tökéletes lesz.

Tartalmas, fejedelmi ebéd lehet belőle, ha borsóval, sonkával turbózod fel. A sajtos, tejszínes szósz pedig csábítóan krémes textúrát eredményez, ráadásul a tészta sem lesz száraz. Összesütve pedig az ízek még gazdagabbak lesznek.

Borsós-sonkás tortellini

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg tortellini
10 dkg sonka
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
10 dkg zöldborsó
10 dkg reszelt sajt
2 dl tejszín
só és bors
vaj a tepsi kikenéséhez

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy nagy lábasban forraljunk vizet, majd sózzuk meg. Adjuk hozzá a tortellinit, és főzzük a csomagoláson található ideig. Ez körülbelül 8-10 perc.

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Rakjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk néhány percig. Amikor kezd illatozni, keverjük hozzá a kis darabokra vágott sonkát, a borsót, és pároljuk további 2-3 percig.

Ha a tortellini kész, szűrjük le, majd tegyük át a serpenyőbe a borsóhoz. Öntsük hozzá a tejszínt, majd szórjuk meg reszelt sajttal. Keverjük jól össze, hogy a sajt megolvadjon, és a tortellinit egyenletesen bevonja a szósz. Dobjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Rakjuk át a tortellinit egy vajjal kikent tepsibe vagy tűzálló tálba.

Toljuk előmelegített sütőbe, és süssük össze 15-20 perc alatt. Melegen tálaljuk.

Ez is érdekelhet