10 fantasztikus recept az olasz konyhából: ezeket muszáj kipróbálni
Olaszországnak nem csak a történelme, építészete, kultúrája lenyűgöző, a gasztronómiai csodáiról sem szabad megfeledkezni.
Villámgyors citromos spagetti: a parmezán és a főzővíz a lelke
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Üde, friss, könnyed tésztaételt keresel, ami 20 percen belül készen is van? Ez a citromos spagetti a tökéletes választás!
A minimalista olasz fogásoknak se szeri, se száma, pár egyszerű hozzávalóból is csodás ételt tesznek az asztalra. Ilyen a pasta al limone is, vagyis a citromos tészta, amelyben a citrus frissessége dominál, és olyan alapanyagokkal egészül ki, mint a petrezselyem vagy a parmezán.
Hogy szószos legyen a tészta, a főzővizét használjuk, ez sűríti és krémesíti a levet, nem lesz hiányérzeted, nem szükséges hozzá se tejszín, se más. Éppen ezért nem nehezíti el a gyomrodat sem, könnyed és üde fogást tálalhatsz, ráadásul 20 percen belül.
Citromos-parmezános spagetti
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g spagetti
- 3 ek. olívaolaj
- 2 nagyobb gerezd fokhagyma
- 2 ek. friss, aprított petrezselyem
- 1 db biocitrom
- 30 g parmezán
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A tésztát enyhén sós, nem túl bő, lobogó vízben főzzük al dentére. Ha kész, szűrjük le, de a főzővizéből tegyünk félre 1 bögrényit.
Közben a fokhagymát pucoljuk meg, reszeljük le a parmezánnal és a citrom héjával együtt, a citrom levét pedig facsarjuk ki.
Egy mélyebb, szélesebb serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, majd dobjuk bele a fokhagymát, fél perc múlva pedig a citromhéjat és -levet is. Öntsük fel a félretett főzővíz felével, majd keverjük bele a parmezánt és a petrezselymet is, főzzük össze a szószt.
Forgassuk bele a megfőtt spagettit, és ha még szükséges, főzővízzel krémesítsük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Rögtön kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
