Mini almás pite angol módra: ezzel dobd fel az ünnepi asztalt

Name: Brit almás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 darabhoz
Cuisine: angol konyha
Ingredients: 1 nagy alma lereszelve; 150 g mazsola; 150 g aszalt vörös áfonya; 100 g fekete áfonya; 150 g dió apróra darabolva; 0.5 db biocitrom leve és 1 egész citrom reszelt héja; 1 db bionarancs leve és reszelt héja; 100 g cukor; 1 tk őrölt fahéj; 0.5 tk őrölt szerecsendió; 0.5 tk őrölt gyömbér; 200 ml rum vagy brandy; 1 csomag leveles tészta

Kapitány Beáta
2023. december 22.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Idén készíts formabontó almás pitét a karácsonyi időszakban: a brit származású desszert amilyen finom, olyan egyszerű.

A mince pie a britek ünnepi desszertje, tulajdonképpen egy újragondolt, apró almás pite. A desszert nemcsak méretben, de összetételben is eltér a klasszikus pitéktől. A töltelék ugyanis nem a megszokott, egyszerű almás, hanem olyan extrák is kerülnek még bele, mint a dió vagy más csonthéjasok, mazsola, aszalt áfonya, citrom és narancshéj, és persze az elmaradhatatlan karácsonyi fűszerek. Mindezek pedig zúzva kerülnek a tésztába, és muffin vagy ahhoz hasonló kisebb sütőformában sülnek aranybarnára.

Hagyományosan a mini piték linzertésztás alapot kapnak, mi most azonban egy egyszerűsített változatot mutatunk, amelynek leveles tészta az alapja, így rengeteg időt spórolhatsz az előkészítésen. A tetejét azonban mindenképp díszítsd a maradék tésztából kiszúrt csillagformákkal, hiszen attól lesz igazán ünnepi a megjelenése.

Brit almás pite

Hozzávalók 12 darabhoz

1 nagy alma lereszelve
150 g mazsola
150 g aszalt vörös áfonya
100 g fekete áfonya
150 g dió apróra darabolva
0.5 db biocitrom leve és 1 egész citrom reszelt héja
1 db bionarancs leve és reszelt héja
100 g cukor
1 tk őrölt fahéj
0.5 tk őrölt szerecsendió
0.5 tk őrölt gyömbér
200 ml rum vagy brandy
1 csomag leveles tészta

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A rumot és leveles tésztát leszámítva tegyünk minden hozzávalót egy lábosba, és forraljuk fel. Rotyogtassuk 4-5 percig, majd öntsük fel a rummal (az alkoholmentes változathoz használjunk almalevet), és azt is forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és 20-25 percre tegyük félre, hogy az aszalt gyümölcsök magukba szívják a folyadékot.

Közben a leveles tésztát csomagoljuk ki, és egy nagyobb pohárral (vagy nagy méretű sütikiszúróval) szaggassunk belőle köröket. Fontos, hogy a körök akkorák legyenek, amelyek a pereméig kitöltik a muffinformákat. Az így kapott tésztadarabokat helyezzük enyhén lisztes muffinsütőbe, majd kanalazzuk rájuk az előkészített tölteléket.

A maradék tésztából vágjunk apró csillagformákat, és helyezzük a töltelék tetejére. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20 perc alatt süssük aranybarnára. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd szórjuk meg porcukorral.

Tipp: ha kevésbé darabos tölteléket szeretnénk, akkor a hozzávalókat fél perc alatt dolgozzuk össze aprítógépben.

Ez is érdekelhet