Brokkolival pirított, fűszeres marhahús – A serpenyőben érnek össze az ízek

Érdemes a szárnyasok mellett vörös húsokat is beiktatni az étrendedbe, mert amellett, hogy kiváló B- és D-vitamin-források, vasban is gazdagok, ráadásul az állati fehérjékben található vas könnyebben szívódik fel, mint a növényi fehérjékben lévő.

A marhahús nem a legolcsóbb húsfajta, de nem mindegyik ételhez kell az állat legdrágább része, például ehhez a gyorsan összedobható egyserpenyőshöz sem. A hentesnél kérj hasaalját, amelyet könnyen el tudsz majd készíteni. A marhának ez a része lehet a gulyás alapanyaga is. Ha a marhának más részeit is szeretnéd felhasználni, akkor a combot készítsd el fokhagymásan dinsztelve. Ez egy kicsit több idődet fogja igénybe venni, de a végeredményért megéri. 

Hogy miért brokkolival pirítsd meg a marhahúst? Egyrészt a brokkoli finom, másrészt egészséges, picit puhára, mégis roppanósra pirul a hús mellett. A gyömbéres fokhagymás szósz pedig tökéletesen kiemeli az étel ízét.