Rántott csirke még sosem volt ennyire finom: a hús omlós és fűszeres

Magyarországon a rántott húsnak nagy hagyománya van, a hétvégi étkezőasztalon kötelező résztvevő. A frissensült szinte minden háztartásban a hagyományos recept szerint készül, vagyis a lesózott húst lisztben, tojásban, zsemlemorzsában kell alaposan megforgatni, majd bő olajban aranybarnára sütni.

Azonban a rántott hús nem csak így készülhet, nagyon sok izgalmas recept közül lehet válogatni, minden nemzet konyhájában eltérően készítik. Persze a klasszikus változatot mindenki ismeri és szereti, érdemes lenne kipróbálni a különleges variációkat is.

Az amerikaiak, a magyarokhoz hasonlóan, nagyon szeretik a rántott csirkét, többféle ismert panírjuk is van: a déli államokban az egyik nagy kedvenc a Cajun sült csirke, ami Martin Luther King egyik nagy kedvence volt, persze a pekándiós pite mellett.

A cajun csirke a soul food része, ami a 60-as években kezdett kialakulni a fekete polgárjogi mozgalmak idején. Az államok déli részén nagyon izgalmas a gasztronómia, a különböző kultúrák találkozásából különféle ízek keveredtek ki. Ezek az ételek a régi hagyományokra épülnek, a cajun csirke is ilyen. Régen ezt az ételt rabszolgák ették, mára pedig a déli államok ikonikus rántott csirkéje, elképesztő ízekkel bír. A hús panírja kellemesen ropog, belül pedig nagyon szaftos.