Caprese saláta másként: édes őszibarackkal készül a nyári előétel

Name: Caprese saláta őszibarackkal
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 2 ek. olívaolaj; 1 ek. balzsamecet; 1 tk. tengeri só; 2 db paradicsom; 2 db őszibarack; 200 g mozzarella; 6 db bazsalikomlevél; bors

Horváth Kitti Gabriella
2025. július 9.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Lagzis Kati szelet: a süti, ami minden generáció kedvence

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Caprese saláta másként: édes őszibarackkal készül a nyári előétel

Omlós mákos pite: olyan, mintha a nagyi sütötte volna

Gyors cukkinis-paradicsomos tészta: a nyár íze a tányéron

Tojással töltött Stefánia-szelet: másnap, hidegen is tökéletes

Thai, kókusztejben főtt garnélarák: a selymes, pikáns szósz a lelke

Egy hűs, egyszerű, laktató, ráadásul eszméletlenül mutatós salátára nehéz lenne nemet mondani: ez az őszibarackos caprese éppen ilyen.

A saláták egész évben nagyot mennek, de leginkább a nyári hónapokat nevezhetjük a szezonjuknak. Ilyenkor érhető el ugyanis a legtöbb hozzávaló frissen, akár a saját kertünkből, a piacról vagy a zöldségestől.

Az idei nyárra egy olasz slágerreceptet választottam, ami nem más, mint a caprese. Csakhogy egy kicsit variáltam rajta: a szokásos paradicsom és mozzarella mellé most egy új belépőt is üdvözölhetünk, ez pedig nem más, mint az őszibarack.

Caprese saláta őszibarackkal

Hozzávalók 4 adaghoz

2 ek. olívaolaj
1 ek. balzsamecet
1 tk. tengeri só
2 db paradicsom
2 db őszibarack
200 g mozzarella
6 db bazsalikomlevél
bors

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Először készítsük el az öntetet. Ehhez egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet és a só 2/3 részét.

A paradicsomot mossuk meg, majd vágjuk fel vékony szeletekre vagy kisebb gerezdekre.

Az őszibarackokat szintén mossuk meg, töröljük szárazra, vágjuk félbe és magozzuk ki. Vágjuk fel félhold alakúra vagy gerezdekre, mint a paradicsomot.

A mozzarellát csepegtessük le, majd a paradicsomhoz hasonlóan szeleteljük fel.

Egy tálalásra alkalmas tányérra rétegezzük rá a paradicsomszeleteket, az őszibarackszeleteket és a felszeletelt mozzarellát.

Szórjuk rá a friss bazsalikomleveleket, majd hintsük meg durva szemű sóval.

Végezetül locsoljuk meg a dresszinggel, őröljünk rá egy kis friss fekete borsot, és már tálalhatjuk is.

Ez is érdekelhet