Name: Céklás caprese saláta
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 2 adaghoz
Ingredients: 2 nagyobb darab cékla; 200 gramm mozzarella (lében); 10 darab bazsalikomlevél; ízlés szerint olívaolaj; ízlés szerint só, bors; ízlés szerint balzsamecet

Céklás caprese saláta: a krémesre sült zöldségre pesto is kerülhet

Nyomtatás

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

Sütőben sült cékla, puha mozzarella és friss bazsalikom találkozik az olasz saláta téli verziójában.

A caprese saláta téli változata édesre és krémesre sült céklával készül, a karakteres ízű zöldség tökéletesen kiegészíti a semlegesebb ízű mozzarellát. A jó caprese salátából nem hiányozhat a friss bazsalikom, de ha nem tudsz hozzájutni, bazsalikompestót is használhatsz helyette, kanalazd a tetejére, szuper lesz az összhatás.

A céklát egészben, héjastól, alufóliába csomagolva érdemes megsütni, egy mozdulattal le fog róla jönni a héja, miután kivetted a sütőből. Ha szeretnéd, olívaolajjal és balzsamecettel kínáld, de simán, sóval és borssal is isteni lesz. Önálló, könnyed vacsoraként, de köretként is megállja a helyét.

Céklás caprese saláta

Hozzávalók 2 adaghoz

2 nagyobb darab cékla
200 gramm mozzarella (lében)
10 darab bazsalikomlevél
ízlés szerint olívaolaj
ízlés szerint só, bors
ízlés szerint balzsamecet

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Csomagoljuk a céklákat alufóliába, majd tegyük őket egy tepsibe vagy a sütő rácsára. 40-50 percig süssük őket, a sütési idő a cékla nagyságától is függ. Ha már könnyen belemegy a villa a zöldségbe, vegyük ki a sütőből, csomagoljuk ki. Még melegen húzzuk le a héjukat egy vajazókés segítségével, majd hagyjuk őket kihűlni.

A mozzarelláról öntsük le a levet, majd vágjuk fél centi vastag szeletekre. Vágjuk ugyanekkora karikákra a céklát is.

Mossuk meg a bazsalikomleveleket, szedjük le a szárukat. Ha nincs friss bazsalikomlevelünk, 2 evőkanál bazsalikompestót használjunk helyette.

Rakosgassuk egymás mellé felváltva a céklát, a mozzarellát és a bazsalikomot. Locsoljuk meg a tetejét olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, ha szeretnénk, balzsamecettel kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció