![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Pikáns chilis bab magyarosan készítve – Csirkemellből is nagyon finom lesz
![chilisbabcover](https://kep.index.hu/1/0/3122/31220/312206/31220607_2397375_2b71fcab6b2652d66d45918d02e6d6f5_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Mexikó és hazánk ízei egy fazékba zárva, remek párosítás, igazi laktató fogás, amivel egy egész sereget is jóllakathatunk.
Bármerre is járjak a nagy világban, mindig ráébredek, mennyire szeretem a hazai ízeket. Egyszerű alapanyagokból is csodát teszünk a tányérra, és nem vetjük meg a csípős, erős aromákat sem. A családom döntő többsége is szereti a karakteres ízeket, apukám olyannyira rajong a pikáns aromákért, hogy még a Scoville-skálán nagy értékkel rendelkező tüzes paprikákat is bátran megkóstolja és véleményezi. A pikáns ízeket a mexikóiak sem vetik meg, az országban járva térjünk be akár egy elit étterembe, vagy fedezzük fel a piaci, utcai kaják kínálatát, a csípős paprikák ott fognak sorakozni mindkét helyen.
Mexikó egyik kedvelt fogása a chilis bab, amit régiónként másképp készítenek, egy azonban közös bennük: a pikáns ízek dominálnak. A híres egytálas az amerikai határnál is nagyon népszerű, ahol szintén változatosan készítik. A legkedveltebb változatokban darált marhahús, paradicsom, csípős paprika, fokhagyma, koriander, kömény és oregánó gondoskodik az ízekről, tálalásnál friss koriander és cheddar sajt is kerül olykor a tányérra.
Az én chilisbab-receptemben megpróbáltam Mexikó és hazánk ízeit összehozni. Az egylábasos tökéletes szaftjáról a rengeteg hagyma gondoskodott, illetve cayenne-bors, chilipor és hegyes erős paprika garantálja a csípős ízélményt. Tálalásnál nálunk kötelező a kenyér, a chilis bab tetejére pedig tejföl és még egy kis plusz friss paprika került.
Chilis bab magyarosan
![chilisbabct](https://kep.index.hu/1/0/3122/31220/312206/31220655_40f0f9843fff5a46af2587da0e571ae8_wm.jpg)
Hozzávalók 8 személyre
- 60 dekagramm csirkemell
- 4 fej vöröshagyma
- 4 darab (töltőtömeg 240 gramm) vörösbabkonzerv
- 1 darab (340 gramm) kukoricakonzerv
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 teáskanál cayenne-bors
- 1 teáskanál chilipor
- 2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 2 darab hegyes erős paprika
- kevés olaj
Elkészítés:
A hagymákat tisztítsuk meg, majd vágjuk finomra.
A csirkemellet vágjuk kockákra.
A hegyes erős paprikát vágjuk össze.
Egy nagy lábasban kevés olajon elkezdjük dinsztelni a hagymát, amikor kellően összeesett, rászórjuk az őrölt paprikát, alapos keverés után a húskockák is a fazékba kerülnek só és bors társaságában. Körülbelül 10 perc után 200 milliliter vízzel felöntjük a pörköltalapunkat, 20-25 percig hagyjuk rotyogni. Ezután az apróra kockázott hegyes erős paprika, a leszűrt bab és kukorica is a fazékba kerül, valamint a fűszerek: cayenne és chilipor.
Alapos keverés után felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, 30-40 percig közepes lángú tűzhelyen, gyakran kevergetve főzzük. Tálalásnál friss kenyér, tejföl, aprított erős paprika vagy friss koriander kerülhet rá.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!