Name: Citromkrémes pite
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 2 darab tojás; 300 gramm liszt; 150 gramm vaj (jéghideg); 1 darab citrom leve; 1 teáskanál sütőpor; 2 evőkanál víz (jéghideg); 400 milliliter tej; 4 darab tojássárgája; 50 gramm liszt; 150 gramm cukor; 1 darab citrom leve; ízlés szerint citrom héja (kezeletlen)

Csokimáz, édes hab és keksz: ebből csak jó sülhet ki

A nagy melegben rászoktam a citromos süteményekre, a kellemes fanyar ízük nagyon jólesik ilyenkor.

A citromkrém annyira belopta magát a szívembe, hogy mostanában mindenféle süteményt sütök belőle. Mióta van szép formám, a pite is gyakori vendég a lakásban. Mi sem természetesebb, minthogy a legújabb süteményem a citromos pite lett.

A citromos sütiket régebben csak tea mellé tudtam elképzelni, de most már a melegben is jólesik ez a fajta fanyar ízvilág. Ebben a sütiben még a tésztába is jut egy kis citromlé. A krémmel pedig ne spóroljunk, legyen csak bőven a tésztán.

Citromkrémes pite

Hozzávalók 6 adaghoz

Pitetészta

2 darab tojás
300 gramm liszt
150 gramm vaj (jéghideg)
1 darab citrom leve
1 teáskanál sütőpor
2 evőkanál víz (jéghideg)

Krém

400 milliliter tej
4 darab tojássárgája
50 gramm liszt
150 gramm cukor
1 darab citrom leve
ízlés szerint citrom héja (kezeletlen)

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Készítsük el a pitetésztát. A lisztet gyors mozdulatokkal gyúrjuk egyneművé a vajjal, a tojással, a vízzel, a citromlével és a sütőporral, vigyázva, hogy a vaj ne melegedjen meg a kezünk alatt. A tésztából készítsünk golyót, tegyük folpackba, majd tegyük be a hűtőbe pihenni fél órára.

Ha kivettük, nyújtsuk ki, majd egyengessük bele a kivajazott 26 centiméteres piteformába. A kilógó széleket vágjuk le.

Készítsük el a krémet. A tejet melegítsük fel egy edényben, keverjük hozzá a citromhéjat és a citromlevet. A tojássárgáját dolgozzuk össze a liszttel és a cukorral, majd fokozatosan öntsük hozzá a forró tejet, keverjük jól össze. A keveréket tegyük vissza a gázra, főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik. Öntsük bele a krémet a piteformába.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük a pitét 45 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció