Görög joghurtos áfonyatorta: napokig puha és omlós marad

Pihe-puha, omlós, nagyon gyümölcsös és isteni finom ez az áfonyatorta, amely egy hétköznap délutáni kávézást is feldob, de akár a vasárnapi asztalon is megállja a helyét. Egyszerű kevert tészta az alapja, úgyhogy kezdők is bátran elkészíthetik, és bármilyen gyümölccsel összedobható. 

Omlós, szaftos állagát a sűrű görög joghurtnak és az olajnak köszönheti, ettől a kettőtől hihetetlenül puha lesz, ráadásul másnapra sem szárad ki. Ami még fontos, az a sütőpor és szódabikarbóna keveréke, ha mindkettőből forgatsz a tésztába, még légiesebb és könnyedebb lesz.

Így dobhatod fel

Az alapreceptet könnyedén feldobhatod: forgathatsz a tésztába citrom- vagy narancshéjat – de akkor mindenképp biogyümölccsel dolgozz –, apróra vágott étcsokit, durvára tört diót vagy mandulát, amit csak szeretnél.

Az áfonya nem csak finom, egészséges is

Az áfonya amellett, hogy egy nagyon édes és ízletes gyümölcs, hihetetlenül egészséges is: különösen gazdag antioxidánsokban, polifenolokban és antocianinokban, így védi az immunrendszert, támogatja az agyi funkciókat és a látás egészségét is. A benne található vitaminok és tápanyagok úgy érvényesülnek leginkább, ha a gyümölcsöt nyersen fogyasztod, így a torta előtt kínálj könnyű ebédként egy isteni áfonyás quinoasalátát, vagy próbálj ki egy sütés nélküli citromos-áfonyás desszertet is!