Name: Citrommázas répatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 20 dkg sárgarépa; 20 dkg cukor; 2 darab tojás; 1 csipet só; 10 dkg finomliszt; 1 csomag sütőpor; 10 dkg dió; 1 dl tej; 1 dl olaj; 2 darab tojásfehérje; 1 darab citrom; 30 dkg cukor; dió ízlés szerint; marcipán ízlés szerint

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A húsvéti asztal kötelező eleme a puha répatorta, mely számtalan izgalmas változatban készülhet, most mascarpone helyett citrommáz borítja.

Naranccsal, dióval és különböző izgalmas töltelékekkel vagy mázzal teheted ellenállhatatlanná ezt a csodás süteményt. Nem csak az ízekkel érdemes játszani, próbáld ki muffin- vagy kuglófformában is a tavaszi hangulatú édességet.

A szaftos répatorta készítését ne gondolod túl, keverd be az egyszerű masszát, borítsd formába és süsd meg. Így, szerényen, mindenféle cicoma nélkül is tökéletes, ha azonban ki szeretnél tenni magadért, simíts a tetejére citromos mázat, majd díszítsd fel kedvedre.

Citrommázas répatorta

Hozzávalók 4 személyre

Tészta:

20 dkg sárgarépa
20 dkg cukor
2 darab tojás
1 csipet só
10 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg dió
1 dl tej
1 dl olaj

Máz:

2 darab tojásfehérje
1 darab citrom
30 dkg cukor

Díszítés:

dió ízlés szerint
marcipán ízlés szerint

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Tészta:

A megtisztított sárgarépát reszeljük le, szórjuk rá a cukor felét, keverjük össze, utána hagyjuk állni, az eresztett levet nyomkodjuk ki.

A tojást válasszuk szét.

A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.

A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a maradék cukrot és a sütőport.

A diót darálva vagy durvára vágva forgassuk a liszthez, utána a tejet, tojássárgáját és az olajat kis adagokban csorgassuk a lisztes keverékhez, keverjük simára.

A reszelt sárgarépát forgassuk a masszába, utána óvatosan a tojáshabot is.

A masszát csorgassuk vajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt formába (közepes méretű torta- vagy kenyérforma is lehet).

A süteményt toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe és süssük 20 percig, majd csökkentsük a hőt 160 fokra, süssük 10-15 percig.

A süteményt szedjük ki a formából, és várjuk meg, míg teljesen kihűl.

Máz:

A tojásfehérjét kezdjük el kemény habbá verni, közben adjuk hozzá a citrom reszelt héját, levét és a porcukrot is.

A mázat simítsuk rá a kihűlt tésztára, díszítsük dióval és marcipánnal.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció