Csirkeerőleves gazdagon: hatékony gyógyír a megfázásra
A tökéletes erőleves titka az alaplé, amelybe a zöldségek mellé hús is kerülhet. Ezúttal a téli hónapok egyik legütősebb csirkeerőleves-receptjét mutatjuk!
Gazdag, citromos csirkeraguleves: tésztától tartalmas
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Savanyított, ecetes lila hagyma: téli vitaminpótlás egyszerűen
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nagyon sajtos melegszendvics forró levegős sütőben készítve: pillanatok alatt elkészül
Intenzíven kókuszos, krémes rizspuding: isteni nasi percek alatt
Sütőben, krémesre sült cékla és édesburgonya: vitaminbomba köret
Gazdag, citromos csirkeraguleves: tésztától tartalmas
A 8 legjobb, hozzáadott cukor nélkül készülő édesség: a kedvenceinket mutatjuk
Ez a fantasztikus ízekkel teli raguleves jó eséllyel pályázik a kedvenc leves címére. Ebben a receptben a hagyományos tésztát orzotésztára cseréltük, és még a citrom héját is belereszeltük.
Ezeken a hideg téli napokon mi esne jobban a testnek és a léleknek, ha nem egy finom, forró leves? Az egyik kedvenc levesem a sűrű raguleves, amely a vadhústól kezdve a sertésen át egészen a csirkéig szinte bármilyen húsból készülhet.
Ezúttal csirkemelles változatot mutatunk, amelybe nemcsak a citromnak a levét tesszük bele, meg néhány karikát, hanem a héját is belereszeljük. Ehhez persze fontos, hogy a citrom bio legyen!
Citromos csirkeraguleves
Hozzávalók 6 személyre
- 3 ek. olívaolaj
- 500 g csirkemellfilé
- 3 szál szárzeller
- 2 db sárgarépa
- 1 db vöröshagyma
- 2 db biocitrom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fekete bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db zöldhagyma
- 4 ág kakukkfű
- 2 liter alaplé
- 180 g orzotészta
- 0.5 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsuk, illetve hámozzuk meg. A zellerszárakat vágjuk karikákra, a sárgarépákat pedig kockákra. A vöröshagymát szintén kockázzuk fel. Az egyik citromot vékonyan szeleteljük fel, a másikat tegyük félre.
A csirkemellfiléket ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Egy nagy lábasban melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a csirkemelleket, és pirítsuk le mindet oldalanként kb. 4-5 perc alatt, közepes lángon.
Amíg pirul a csirke, aprítsuk fel a fokhagymákat. A zöldhagymát vékonyan szeleteljük fel.
A lepirított csirkemelleket szedjük tányérra. A visszamaradt olajhoz adjuk hozzá a maradék olívaolajat, majd mehet bele a felaprított zöldhagyma. Pirítsuk kb. 2 percig. Ekkor adjuk hozzá a sárgarépát, a vöröshagymát és a zellert, illetve sót. Időnként megkeverve dinszteljük addig, amíg elkezdenek a zöldségek megpuhulni. Ez kb. 5-10 perc.
Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, a kakukkfüvet ágak nélkül, és pirítsuk újabb 3-4 percig, amíg illatozni nem kezd. Ekkor mehetnek vissza a lábasba a filék. Adjuk hozzá az alaplevet, majd forraljuk fel.
Csökkentsük a hőt alacsonyra, majd lassú tűzön főzzük kb. 10 percig. Ennyi idő alatt a zöldségek és a csirke is megpuhul. A csirkemellfiléket szedjük ismét tányérra, és két villa segítségével tépkedjük falatnyi darabokra. Ezt követően tegyük vissza a levesbe.
Adjuk hozzá az orzotésztát, és főzzük kb. 10 percig, amíg a tészta is megpuhul.
Eközben a megmaradt citrom héját reszeljük le, a levét pedig facsarjuk ki. A felkarikázott citromból 1-2 karikát adjunk a leveshez. A petrezselymet öblítsük le, majd ezt is aprítsuk fel.
A citromhéjból kb. 1,5 teáskanálnyit adjunk a leveshez, a citromléből pedig 2 evőkanálnyit.
Kóstoljuk meg, majd ízlés szerint ízesítsük tovább sóval, borssal vagy citrommal, és már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
