Name: Citromos-zöldfűszeres sült csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 darabhoz
Ingredients: 1 darab egész csirke (1,5 kg); 1 tk só; 60 ml olívaolaj; 120 ml citromlé; 1 tk kakukkfű; 1 tk oregánó; 1 tk rozmaring; 2 ek petrezselyem (friss); 1 tk chilipehely (opcionális); 5 gerezd fokhagyma (zúzott); 1 tk bors

Citromos-zöldfűszeres csirke egészben sütve: ropogós a bőre, vajpuha a húsa

Nyomtatás

A fűszeres pácnak köszönhetően lesz szaftos és omlós a hús, nem kell attól félned, hogy kiszárad az egészben sült csirke, ha ezt a receptet követed.

Bár a csirke melle és combja örvend a legnagyobb népszerűségnek, megéri egész szárnyast venni, ha jól készítik, minden egyes része szaftos és ízletes lesz. Arról nem is beszélve, mennyivel gazdaságosabb és kiadósabb választás.

Az egész csirke akkor lesz finom, ha a bőre ropogós és jó fűszeres, miközben a hús vajpuha és szaftos. Hogy ezt elérd, páccal kell bekenni a húst, amelybe bőven mehetnek zöldfűszerek, fokhagyma, és mint az alábbi receptben, citrom is. Ha több időd van, hagyd állni a marinádban a csirkét pár órát, de akár azonnal is megsütheted.

Hogy a sütőben se száradjon ki, érdemes 20 percenként meglocsolni a kisült zsírral, sokkal-sokkal finomabb lesz a végeredmény.

Citromos-zöldfűszeres sült csirke

Hozzávalók 1 darabhoz

1 darab egész csirke (1,5 kg)
1 tk só
60 ml olívaolaj
120 ml citromlé
1 tk kakukkfű
1 tk oregánó
1 tk rozmaring
2 ek petrezselyem (friss)
1 tk chilipehely (opcionális)
5 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 tk bors

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Az egész csirkét fordítsuk meg úgy, hogy a mellén feküdjön. Egy éles késsel vagy konyhai ollóval vágjuk ki a gerincét, távolítsuk el. Fordítsuk vissza a csirkét, hogy a melle nézzen felfelé, majd egy határozott mozdulattal nyomjuk le, picit lapítsuk ki.

A pác hozzávalóit – tehát az összes többi hozzávalót – keverjük össze egy tálkában.

Tegyük a csirkét egy sütőtálba, sózzuk meg a húsát pluszban. Oszlassuk el rajta a pácot úgy, hogy mindkét felét érje, a bőr alá is kanalazzunk belőle. Ha alaposan bekentük vele kívül-belül, a mellével felfelé tegyük a tálba. Ha szeretnénk, szórhatunk mellé zöldségeket, krumplit.

Toljuk a sütőbe kb. 1 órára, de érdemes 20 percenként meglocsolni a kisült szafttal. Ha aranybarna a bőre, készen van. Hagyjuk pár percig hűlni, mielőtt szeletelnénk.

Fotó: Getty Images

Római tálban, egészben sült fűszeres csirke: a sörtől még ropogósabb, fényesebb a bőre

Még finomabb az egészben sült csirke, ha római tálban puhul omlósra.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció