Sűrű, zamatos cseresznyelekvár: tökéletes alapreceptet mutatunk

Nálunk a cseresznyelekvár kétféleképpen készül, arra azonban mindig ügyelünk, hogy a dzsemben szerepet kapjanak nagyobb gyümölcsdarabok is, ezt úgy szoktuk elérni, hogy a cseresznye egy részét pürésítjük, a megmaradt szemeket pedig daraboljuk vagy egészben hagyjuk. A főzésnél olykor a cukor mellé citromlé is kerül, forrás után pedig a citrom reszelt héját is belekeverjük, nem csak az íz kedvéért, a természetes zselésítést is így érjük el. Az így készült lekvárnak csak egy hátránya van, csupán pár hétig tárolható hűtőben.

Ahogy már említettem, lekvárfőzésnél érdemes játszani az ízekkel, feldobni a megszokott dzsemet. A cseresznye mellé kerülhet rum, pálinka vagy amaretto, csak egy kicsi alkoholt adjunk a lekvárhoz még a főzés elején - hagyjuk, hogy elpárologjon belőle. Cseresznye helyett meggyel is készülhet a lekvár, ha pedig különleges ízvilágúvá szeretnénk tenni, kerülhet mellé őrölt gyömbér vagy fahéj.