Sűrű, zamatos cseresznyelekvár: tökéletes alapreceptet mutatunk

cseresznyelekvarcover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Lekvárkészítésnél érdemes a megszokott ízeket kombinálni, párosíthatjuk más gyümölcsökkel, különlegesebb fűszerekkel, csokoládéval, esetleg alkohollal.

Nálunk a cseresznyelekvár kétféleképpen készül, arra azonban mindig ügyelünk, hogy a dzsemben szerepet kapjanak nagyobb gyümölcsdarabok is, ezt úgy szoktuk elérni, hogy a cseresznye egy részét pürésítjük, a megmaradt szemeket pedig daraboljuk vagy egészben hagyjuk. A főzésnél olykor a cukor mellé citromlé is kerül, forrás után pedig a citrom reszelt héját is belekeverjük, nem csak az íz kedvéért, a természetes zselésítést is így érjük el. Az így készült lekvárnak csak egy hátránya van, csupán pár hétig tárolható hűtőben.

Ahogy már említettem, lekvárfőzésnél érdemes játszani az ízekkel, feldobni a megszokott dzsemet. A cseresznye mellé kerülhet rum, pálinka vagy amaretto, csak egy kicsi alkoholt adjunk a lekvárhoz még a főzés elején - hagyjuk, hogy elpárologjon belőle. Cseresznye helyett meggyel is készülhet a lekvár, ha pedig különleges ízvilágúvá szeretnénk tenni, kerülhet mellé őrölt gyömbér vagy fahéj.

Cseresznyelekvár

cseresznyelekvárct

Hozzávalók 5 darabhoz:

  • 1.5 kilogramm cseresznye
  • 20 dekagramm cukor
  • 2 csomag lekvárzselésítő
Recept idők

Elkészítés:

A cseresznyét megmossuk és kimagozzuk, majd a nagyobb részét leturmixoljuk, a kisebb részét egészben hagyjuk. Összekeverjük a kettőt, majd lekvárzselésítő és cukor társaságában felforraljuk, rotyogtatva főzzük körülbelül 8-10 percig, ezután az előkészített üvegekbe adagoljuk. A lezárt üvegeket fejre állítjuk 5 percre, majd kihűtjük. 

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük