Name: Csirkeleves zöldséggel és tésztával
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 6 darab csirkecomb (alsó vagy felső); 1 fej vöröshagyma; 4 evőkanál olaj; 1 gerezd fokhagyma; 4 szál angol zeller; 3 darab sárgarépa; só és bors ízlés szerint; 2 darab babérlevél; 1 teáskanál kakukkfű; 200 gramm tészta

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Hűvös napok megmentője a lélekmelengető csirkeleves zöldségekkel és tésztával egybefőzve.

A legnagyobb kedvencem a csirkehúsleves, amit mindig örömmel készítek, és habár jobban kedvelem a hagyományos ízeket, szeretem a különleges aromákat is, új ötleteket kipróbálni.

A hagyományos húslevesnél mindig a hús főzésével kezdődik a folyamat, majd következik a szűrés, utána belekerülnek a zöldségek, a tészta pedig mindig külön lábasban készül. Ebben a receptben a megszokottal ellentétben a húst fehéredésig kell pirítani, majd ugyanabban a lábasban hagymát kell dinsztelni, vízzel felönteni, utána a zöldségek és a csirke is visszakerül a fazékba, együtt főnek puhára. Érdemes a húst villával cafatokra tépni, úgy kínálni, a fűszerekkel pedig csak bátran.

Csirkeleves zöldséggel és tésztával

Hozzávalók 6 személyre

6 darab csirkecomb (alsó vagy felső)
1 fej vöröshagyma
4 evőkanál olaj
1 gerezd fokhagyma
4 szál angol zeller
3 darab sárgarépa
só és bors ízlés szerint
2 darab babérlevél
1 teáskanál kakukkfű
200 gramm tészta

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Az alsó vagy felső csirkecombokat 4 evőkanál forró olajon mindkét oldalukon süssük fehéredésig, majd szedjük tányérra.

A finomra vágott hagymát tegyük abba a lábasba, amelyben a hús sült, dinszteljük, majd 2-3 perc után adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Öntsük fel bőséges vízzel (zöldség- vagy csirkealaplevet is használhatunk), majd tegyük vissza az edénybe a húst, a tetszőlegesre darabolt angol zellert és sárgarépát. Jöhetnek a fűszerek: só, bors, babérlevél, kakukkfű, és ha vízzel dolgozunk, a házi készítésű ételízesítő kockából is tegyünk egy darabot a levesbe. Fedő alatt 25-35 percig főzzük, amíg a hús megpuhul, majd a combokat vegyük ki a levesből és villa segítségével szedjük cafatokra.

Ízlésünknek megfelelően válasszunk levestésztát, öntsük a forró levesbe (ami már nincs tűz felett). Az edényt fedjük le, körülbelül 20 perc alatt teljesen megpuhul a tészta. Ekkor a cafatokra szedett húst tegyük vissza a levesbe, jól keverjük el. Tálalásnál friss petrezselyemmel vagy őrölt borssal szórjuk meg.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció