Szaftos bakonyi sertésszelet sok gombával és tejföllel – Így készítve lesz a legfinomabb
A bakonyi sertésszelet igazi régi kedvenc, amit nagyon sokan szeretnek házi készítésű galuskával vagy pergős rizzsel fogyasztani.
Szaftos és ízletes csirkepaprikás: eteti magát, olyan finom
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rostdús bulgursaláta sok petrezselyemmel: önálló fogásként is megállja a helyét
Álompuha almás gofri: a kevert tészta kezdőknek sem okoz gondot
Omlós édesburgonyás muffin: mindössze fél óra alatt elkészül
Tudod, hogyan írják helyesen a híres magyar ételek nevét? Helyesírási kvíz
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
A csirkepaprikás jó minőségű fűszerpaprikával és háztáji csirkével készítve az igazi. A szaftos fogást nokedlivel vagy tésztával kínáld.
A békebeli étel sokak kedvence, ami nem is csoda. A sűrű szaftjáról híres csirkepaprikás sosem merül feledésbe, egy-két újítást azonban kaphat a régi recept.
Így lesz verhetetlen a szaftja
A csirkepaprikás akkor az igazi, ha hazai termékekből készül. Válassz magyar hagymát, paprikát, paradicsomot, fűszerpaprikát, csirkéből pedig a szabadtartásút keresd. A szaft pedig legyen jó tejfölös!
Nem olyan gusztusos, ha a szétfőtt zöldségdarabok a szaftban maradnak, ezért érdemes botmixerrel átmenni rajta, így selymesebb is lesz. A recept nem kap nagy újítást, de aki szereti a pikáns ízeket, csípős paprikakrémmel dobja fel a pörköltet. A szaftos ételt kínáld nokedlivel vagy tésztával, és az uborkasalátáról se feledkezz meg.
Szaftos csirkepaprikás
Hozzávalók 4 személyre
- 8 darab csirkecomb
- 3 fej vöröshagyma
- 1 darab paprika
- 1 darab paradicsom
- 3 evőkanál libazsír
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál csípős paprikakrém (opcionális)
- 250 g tejföl
Elkészítés:
A húst tisztítsuk meg, ha szükséges.
A zöldségeket is tisztítsuk meg (vöröshagyma, paprika, paradicsom), majd a hagymát vágjuk finomra, a paprikát és a paradicsomot kockázzuk apróra, vagy nagyobb darabokra is vághatjuk.
A zsír nagy részét egy magas falú edényben olvasszuk fel, majd helyezzük rá a csirkecombokat, és oldalanként pirítsuk 6-8 percig. Ezután szedjük tányérra és tegyük félre a húst.
A lábasba, amelyben a hús pirult, tegyünk még 1 evőkanál zsírt, majd dobjuk rá a finomra aprított hagymát és dinszteljük üvegesre. Ezután az előkészített paprikát és paradicsomot is adjuk hozzá, 2-3 percig pirítsuk, majd keverjük hozzá a fűszerpaprikát. A zöldségeket öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és a combokat tegyük vissza az edénybe, a sót és borsot is adjuk hozzá. Aki szereti a csípőset, ekkor keverje hozzá a paprikakrémet is.
A csirkepaprikást főzzük addig, amíg a hús megpuhul (körülbelül 35- 40 perc). Ha szükséges, pótoljuk a folyadékot. Ezután a combokat ismét szedjük tányérra és tegyük félre.
A szafthoz keverjük hozzá a tejfölt, és botmixer segítségével tegyük simává. A húst tegyük vissza a szaftba, 2-3 percig főzzük még, majd nokedlivel vagy tésztával kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
