Régi kedvenc újraalkotva: a Dubarry-szeletre brokkoli és krumpli is kerül
A régi kedvenc sertés helyett csirkehúsból készül, karfiol helyett pedig brokkoli kerül a húsra, de más változtatáson is átesett a híres fogás.
Omlós csirkemell gombával és tejföllel összesütve: sajt is pirul a tetején
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Gombás raguval, tejföllel és sok-sok sajttal sül pirosra a fenséges fogás, amely mellé krumplipüré vagy zöldséges rizs illik a legjobban.
A csirkemell sokszor megkapja a száraz jelzőt, de ezzel a recepttel biztosan nem fogja! A gombás ragu szaftossá teszi, a tejföl lágyítja, a sajt pedig aranybarnára pirul a tetején, minden falatban benne van a krémesség és a ropogós kéreg kontrasztja.
Így is lehet
- Ha szeretnéd, akkor a gombás ragu alá önthetsz egy kevés fehérbort, így gazdagabb lesz az íze.
- A karakteresebb ízek kedvéért füstölt sajttal koronázd meg a fogást.
- A gombás ragu tetejére zöldségek is kerülhetnek, ilyen a cukkini vagy a kaliforniai paprika, ezektől a pluszoktól színesebb, finomabb lesz az étel.
Csirkemell gombával, tejföllel és sajttal összesütve
Hozzávalók 4 személyre
- 80 dkg csirkemell
- só ízlés szerint
- 1 darab póréhagyma
- 60 dkg gomba
- fekete őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál majoránna
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 3 dl tejföl
- 200 g reszelt sajt
Elkészítés:
A húst szeleteljük fel tetszés szerint, kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk le, és tegyük félre 30 percre. Ezután serpenyőben, kevés olajon, mindkét oldalán süssük a hússzeleteket 3-4 percig.
A megtisztított hagymát és gombát szeleteljük fel ízlés szerint, majd a hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, utána keverjük hozzá a gombát, és pirítsuk 15-20 percig, közben fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, majoránnával és fokhagymával.
Az előkészített húst sorakoztassuk tepsire, majd kanalazzuk rá a gombás ragut, erre kenjük rá a tejfölt, és végül szórjuk meg reszelt sajttal. A húst toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, majd 20-30 perc alatt süssük szép pirosra.
Az elkészült étel mellé kínáljunk krumplipürét vagy zöldséges rizst.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
