Szaftos Hasselback-csirkemell: nyári zöldségekkel és rengeteg sajttal

A Hasselback név hallatán a legtöbben a bevagdosott, ropogósra sült burgonyára gondolnak, amely kívül pirult, belül pedig krémesen puha. A módszer lényege, hogy az alapanyagot nem szabad teljesen átvágni, hanem sűrű bevágásokat kell ejteni rajta, amelyek közé különféle finomságokat lehet tölteni. Nem csak burgonyával működik ez a technika, készülhet Hasselback módra kenyér, édesburgonya, cukkini, padlizsán, sőt csirkemell is.

A csirkemell különösen hálás alapanyag ehhez az elkészítési módhoz. A bevágásokba kerülő zöldségek és sajt sütés közben átjárják a húst, amely így sokkal szaftosabb marad, mint egy hagyományosan sült csirkemell. Ebben a receptben cukkini, paradicsom, lila hagyma és olvadós sajt kerül a zsebekbe, amelyek nemcsak ízletesebbé, hanem látványosabbá is teszik az ételt.

Pakolj még bele!

A recept könnyen saját ízlésre szabható. A zsebekbe kerülhet mozzarella, cheddar, gouda vagy füstölt sajt, de morzsolt feta is remek választás. A zöldségek közül jól illik hozzá a kaliforniai paprika, a padlizsán, a gomba vagy akár a spenót is. Aki karakteresebb ízeket szeretne, tehet bele bacont, sonkát vagy néhány szelet csípős jalapeñót is.

Tálaláskor is számos lehetőség közül választhatsz. Friss salátával könnyed nyári ebéd lehet belőle, de sült burgonya, fűszeres steakburgonya, rizs, bulgur vagy párolt zöldségek mellé is kiváló. Grillezett kukorica, fokhagymás, joghurtos mártogatós vagy egy friss uborkasaláta szintén remekül kiegészíti.