Name: Csirkés rakott tészta besamelmártással
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 400 g tészta; 80 dkg csirkemellfilé; kevés olaj; só és bors ízlés szerint; 50 dkg gomba; 50 g vaj; 1 evőkanál liszt; 2 dl tej; 0.5 teáskanál szerecsendió; 25 dkg reszelt sajt

A tartalmas fogást érdemes két napra tervezni, másnap sütőben átmelegítve ugyanolyan finom, mintha frissen készült volna.

A rakott tészta kényelmi étel, rengetegféle változatban lehet kipróbálni. A választék közül népszerű a tejszínes szósszal készült, de más fehér mártással is érdemes letesztelni.

A besamelmártásos tészta csak sajttal megszórva is isteni, de ha igazán kiadósra akarod készíteni, akkor hús és gomba is kerüljön bele. A fűszerezés rengeteg lehetőséget rejt magában, fokhagyma, kakukkfű vagy egy kis chili is izgalmasabbá teheti.

A mártás elkészítésénél erre figyelj

A lisztet mindig pirítsd meg kicsit, mielőtt felöntöd a tejjel. A mártást forrás után 1 percig még tanácsos kevergetni, ha pedig szeretnéd, reszelt sajtot is adhatsz hozzá, így egy sajtmártást önthetsz a tésztára. A besamel sűrűségét tejjel tudod szabályozni, alakítsd ízlésed szerint.

Csirkés rakott tészta besamelmártással

Hozzávalók 6 személyre

400 g tészta
80 dkg csirkemellfilé
kevés olaj
só és bors ízlés szerint
50 dkg gomba
50 g vaj
1 evőkanál liszt
2 dl tej
0.5 teáskanál szerecsendió
25 dkg reszelt sajt

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.

A csirkehúst tetszés szerint vágjuk csíkokra vagy kockákra, majd sóval és borssal fűszerezve pirítsuk le. Az elkészült húst szedjük ki tányérra.

A megtisztított gombákat tetszés szerint vágjuk fel, majd dobjuk abba a serpenyőbe, amelyben a hús készült, és pirítsuk le.

A tepsit vagy jénait enyhén kenjünk ki olajjal, majd öntsük bele a tésztát. A tésztához adjuk hozzá a húst és a gombát. Az alapanyagokat forgassuk egybe.

A vajat hevítsük fel, majd keverjük hozzá a lisztet. Amikor a liszt picit színt kapott (körülbelül 1 perc), akkor fokozatosan öntsük fel a tejjel, adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót, és főzzük sűrűre.

A kész mártást öntsük a tésztára és forgassuk vele egybe, majd szórjuk meg reszelt sajttal.

A rakott tésztát toljuk 180 fokos sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük aranybarnára (sütőtől függően több is lehet néhány perccel).

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Színes zöldséges tészta összsütve: hús nélkül is finom és laktató

A tészta egy kis zöldséggel és sajttal tökéletes könnyű ebéd lehet.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció