Szőlővel és fokhagymával sült, omlós csirkecomb: rozmaringgal együtt sülnek a tepsiben
A szőlő nagyon jól megy a fűszeres, szaftos sült csirkecombhoz.
Rizzsel és hússal töltött szőlőlevél, avagy töltike: kiadós és nagyon finom
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
A darált hússal töltött szőlőlevél igazi ínyenc fogás, melyet Erdélyben és Szabolcsban is gyakran készítenek.
A különleges étel más nemzeteknél is ismert, a görögöknél és a törököknél nemzeti fogás, melyet hagyományosan darált bárányhúsból készítenek. A gusztusos finomságot más hússal is kipróbálhatod, lehet az sertés, pulyka vagy csirke. A húst nem kötelező darálva használnod, apróra kockázva is tökéletes.
Hogy még ízletesebb legyen, érdemes a töltelékbe színes alapanyagokat és fűszereket keverni. Az ízek kialakításánál vedd figyelembe a saját ízlésedet. Ha szereted a csípőset, akkor jalapeño paprikát használhatsz, vagy mediterrán ízvilágúra alakíthatod bazsalikommal és korianderrel gazdagítva.
Így lesz még finomabb!
A töltikéket sűrített paradicsommal nyakon öntve is megsütheted, vagy tálalásnál kínálj melléjük tejfölt vagy joghurtot.
Csirkés töltike
Hozzávalók 22 darabhoz
- 22 darab szőlőlevél
- só ízlés szerint
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 40 dkg csirkemellfilé
- bors ízlés szerint
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- 30 dkg rizs
- 1 darab paradicsom
- 1 darab kaliforniai paprika
- 6 evőkanál víz
Elkészítés:
Először készítsük elő a szőlőleveleket. A leveleket alaposan mossuk meg, majd tegyük bő, sós vízbe, és 1 percig blansírozzuk. Ezután tegyük hideg vízbe a leveleket, majd a vízből kivéve csepegtessük le, és olajjal lekenve tegyük félre őket.
A finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá az apróra kockázott vagy darált csirkehúst. A húst fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymával, 5-10 perc alatt gyakran kevergetve fehéredésig süssük.
Közben a megmosott rizst egy másik edényben, dupla mennyiségű vízben a szokásos módon főzzük meg.
A rizst és a hagymás húst keverjük egybe.
A megmosott paradicsomot és paprikát kockázzuk apróra, majd adjuk a rizses húshoz.
Fogjunk egy szőlőlevelet, tegyünk a közepébe egy vagy két kanál tölteléket. A leveleket csomagoljuk be úgy, hogy a széleit mindkét oldalán begyűrjük.
A töltéseket sorakoztassuk magas falú jénaiba vagy tepsibe. A töltésekre öntsünk 6 evőkanál vizet és kevés olajat, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, süssük 20-25 percig.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
