Name: Csirkés, zöldborsós tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 6 szelet húsos vagy füstölt szalonna; 60 dekagramm csirkemell vagy -comb; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 250 gramm zöldborsó; 300 milliliter alaplé (zöldség vagy csirke); 3 evőkanál tejföl vagy tejszín; kevés olaj; só és bors ízlés szerint; 300 gramm tészta

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A kiadós és ízletes fogás csirkemellből vagy -combból készülhet, a legtöbb raguval ellentétben most nem kell apróra vágni a húst.

A csirkés ételek mindig megnyerőek, minden nemzetnek megvan a maga nagy kedvence. A francia konyhában is lehet találkozni csirkés fogásokkal, amelyek nemcsak látványban, hanem ízben is csodálatosak. Az egyik ilyen recept kicsit átdolgozott változatát lentebb tudod elolvasni.

A legjobb, ha a csibe combjával dolgozol, mert sokkal szaftosabb, de a melléből is elkészülhet. A szalonna kisült zsírján kell sütni a húst, majd borsó kerül mellé, ami helyett vagy mellé - ha gazdagabban szeretnéd - gomba is mehet. A francia verzióban római saláta is kerül a raguba a főzési idő utolsó 5 percében. Így sokkal üdébb étel kerülhet az asztalra, amit tésztával, rizzsel, vagy ha igazán franciásan szeretnéd enni, bagett mellé is kínálhatsz.

Csirkés, zöldborsós tészta

Hozzávalók 4 személyre

6 szelet húsos vagy füstölt szalonna
60 dekagramm csirkemell vagy -comb
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
250 gramm zöldborsó
300 milliliter alaplé (zöldség vagy csirke)
3 evőkanál tejföl vagy tejszín
kevés olaj
só és bors ízlés szerint
300 gramm tészta

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.

A szalonnát vágjuk csíkokra, majd saját zsírján pirítsuk aranybarnára (ha szükséges, kevés olaj kerülhet a szalonna alá). A pirosra sült szalonnát szedjük ki tányérra, a kisült zsiradékra pedig dobjuk rá a tetszőlegesen feldarabolt csirkét (csirkemell esetében nyugodtan lehet nagyobb darabokra vágni a húst). Süssük oldalanként 4-5 percig, közben fűszerezzük sóval és borssal, utána a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát is keverjük hozzá a húshoz.

Körülbelül 5 perc után a zöldborsót is adjuk a készülő ételhez, 3-4 perc után pedig öntsük fel az alaplével (alaplé hiányában ugyanannyi vízzel és házi ételízesítőkockával dolgozzunk). A szalonnát tegyük vissza az edénybe, majd alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük (amíg a hús puha lesz), utána keverjük hozzá a tejfölt vagy a tejszínt, 2-3 percig főzzük, majd tálaljuk tésztával.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció