A legkrémesebb formája kedvenc téli zöldségünknek - Csőben sült sütőtök

Sült krumplik és krumplipürék hétköznapokra vagy egyszerűbb vasárnapokra valók, ünnepi ebédeken és vacsorákon a krumpli legszebb formája a csőben sült, avagy gratinírozott változat. A francia eredeti előbb tejben vagy tej és tejszín keverékében pár percet főzi a hajszálvékonyra szelt krumplit, majd rengeteg sajttal lassan megsüti. A krumpli krémes egyveleggé sül össze, a teteje aranybarna és sajttól ropogós lesz. 

A csőben sütés máskülönben többféle összetételen is alapulhat, ahogy korábban itt írtunk róla, kerülhet bele más tejtermék és tojás is. Itt azonban most kifejezetten a burgonyagratin sütőtökös változatát szerettem volna elkészíteni, hiszen ez a zöldség még inkább alkalmas arra, hogy édesre és krémesre süljön.

A sütőtökös verzió

Ehhez a technikához nagyon illik a sajt és a zöldfűszerek, de azt már ki-ki maga döntse el, melykből melyiket kedveli jobban. A sütőtök nagyon sokféle sajttal megy jól együtt, a kékekkel és a parmezánnal, sőt, a fetával és a kecskesajtokkal is. Zöldfűszerek közül a zsálya és a kakukkfű passzol a leginkább mellé.

Szerintem ünnepi köretnek is megállja a helyét, de vega főételnek sem rossz.