Csokikrémben gazdag rigójancsi: a magyar konyha kedvence sosem megy ki a divatból

Name: Csokikrémes rigójancsi
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Cuisine: magyar konyha
Ingredients: 5 darab tojás; 3 evőkanál finomliszt; 2 evőkanál kakaó; 1 csipet só; 5 evőkanál cukor; kevés vaj a tepsi kikenéséhez; kevés liszt a tepsibe; 200 g ét- vagy tejcsoki; 5 dl habtejszín; 2 evőkanál porcukor; 100 g ét- vagy tejcsoki; 4 dkg vaj

Botos Claudia
2024. február 11.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Hegyes erős paprika, kápia és társaik: mutatjuk, mit készíts belőlük

Olasz saláta csíráztatott mungóbabbal: balzsamecettől lesz izgalmas

Mangóval és tejszínhabbal töltött palacsinta: klasszikus recept egzotikus kiadásban

Selymes póréhagymaleves: krémsajt teszi ellenállhatatlanná

Krémes, tojásos carbonara roppanós spárgával: 20 perc alatt kész

A magyar konyha egyik legendás süteménye a rigójancsi, mely puha kakaós piskótával és selymes csokikrémmel ejti rabul az édesszájúakat.

A csokiban gazdag rigójancsi egy híres szerelem előtt tiszteleg, amely Clara Ward hercegné és egy cigányprímás közt szövődött. A mendemonda szerint, a 19. században, a Rémy hotel egyik cukrásza alkotta meg a varázslatos süteményt.

Nem tagadom, az én szívem a hazai ízekhez húz. Legyen szó szerény vagy tartalmas fogásról, és persze desszertekről, én a magyar konyha kincseit részesítem előnyben. Sütemények közül az egyik legnagyobb kedvencem a rigójancsi, a csokiban gazdag süteményt pedig nem csak cukrászdákban lehet kóstolni, otthon is érdemes elkészíteni. Ne félj, nem egy bonyolult recept, csak sütsz egy bársonyos piskótát, amire csokis krém és csokis tető kerül.

Amire figyelj!

Előfordulhat, hogy a krém folyósra sikerül. Ez a habtejszín gyenge minőségének tudható be. Épp ezért a legjobb, ha cukrászhabot használsz vagy porzselatint adsz a krémhez. Ezt úgy a legegyszerűbb elkészíteni, hogy 5 g porzselatint 2 evőkanál vízben eloszlatsz, majd felmelegíted. Amikor az olvasztott csokit és a habot összekeverted, utána a zselatint is a krémhez forgathatod.