Sárgabarackos pite vaníliás krémmel: ez a tészta fantasztikusan omlós
Finom, édes tészta, selymes töltelék és sok barack. Kell ennél több? Ez a pite egyszerűen isteni.
Csokis tart mogyorós alappal: gluténmentesen is mennyei
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Kiadós, tunkolós marhapörkölt - Így készítsd, hogy a szaft jó sűrű legyen
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyű őszi körtesaláta kéksajttal: dió roppan menne
Pillekönnyű lekváros gombóc: mindig jól sikerül
Csokis tart mogyorós alappal: gluténmentesen is mennyei
Könnyű tojásos rizs zöldségekkel: laktató ebéd is lehet
Szaftos darált húsos ragu krumplival rétegezve: laktató, isteni egytálétel
Ez a csokis-mogyorós tart nem szokványos alappal és még annál is különlegesebb töltelékkel készül: isteni desszert, amit egyszerű elkészíteni.
Ha egy igazán különleges desszertet készítenél, akkor ez a csokis-mogyorós tart egyszerűen verhetetlen. Az alapja egy gluténmentes, darált erdei mogyoróból és zabpehelyből készülő tészta, amely ropogósra pirul a sütőben. Ami viszont még ennél is jobb, az a gazdag töltelék. Mivel az egész süti vegán, így a csokis krémbe sem kerül semmilyen tejtermék, ezt ugyanis selyemtofu helyettesíti.
A közismertebb, kemény tofuval ellentétben ennek nagyon enyhe az íze, megfelelő ízesítés mellett észre sem veszed, hogy tofuval készül a sütid. Az igazi érdekessége pedig az állaga: leturmixolva egészen folyékony krémet kapsz belőle, dermedés után viszont besűrűsödik, és az állaga ahhoz hasonlóvá válik, mint a tiramisuban a mascarponés krémé.
Csokis-mogyorós tart
Hozzávalók x cm-es formához 20 cm átmérőjű formához
Az alaphoz:
- 150 g erdei mogyoró ledarálva
- 125 g zabpehely
- 0.5 tk. só
- 75 ml olvasztott kókuszolaj
- 2 ek. juharszirup
A töltelékhez:
- 100 g étcsoki (legalább 70 százalékos)
- 75 ml kókusz- vagy más növényi ital vagy víz
- 250 g selyemtofu (kemény)
- 2 tk. Kahlua vagy más kévélikőr (opcionális)
- 2 ek. juharszirup
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 csipet só
Elkészítés:
Először az alapot készítjük el. Ehhez tegyük a mogyorót és a zabpelyhet aprítógépbe, és dolgozzuk egészen apróra (nem kell lisztállagú legyen). Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és dolgozzuk egybe. Egy morzsálódós, de összecsípve tapadós masszát kell kapjunk.
Borítsuk egy 18-20 cm-es piteformába, és kézzel alaposan nyomkodjuk az aljára és az oldalára. Szurkáljuk meg villával, és tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, vagy amíg aranybarnára nem sül. Vegyük ki, és hagyjuk kihűlni.
Közben készítsük el a tölteléket. Ehhez tördeljük a csokit hőálló edénybe, és vízgőz felett olvasszuk fel. Keverjük hozzá a kókuszitalt, majd hagyjuk néhány percig hűlni. Közben tegyük a selyemtofut turmixgépbe, adjuk hozzá a kávélikőrt (ha használunk), a juharszirupot, a vanílikivonatot és a sót, és dolgozzuk össze. Mehet bele az olvasztott csoki is, és az egészet dolgozzuk teljesen selymesre.
Öntsük a krémet a mogyorós alapra, egyengessük el a felszínét, és legalább 3 órára tegyük hűtőbe dermedni. Szeletelés előtt durvára darabolt mogyoróval, csokiforgáccsal, kakaóporral díszíthetjük.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
