Savanyított, ecetes lila hagyma: téli vitaminpótlás egyszerűen

Name: Ecetes lila hagyma
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7 decihez
Ingredients: 2 nagyobb fej lila hagyma; 300 ml víz; 300 ml 5%-os ecet (pl. almaborecet); 3 ek. kristálycukor; 1 ek. só; 0.5 tk. chilipehely; 1 tk. egész fekete bors; 1 db babérlevél

Sági-Kühn Zsófia
2025. január 24.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki: egészséges és isteni finom

Pihe-puha orosz almatorta: alig valamiből készül

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Füstös és pikáns Buffalo-hummusz: mártogatósok közt verhetetlen

Savanyított, ecetes lila hagyma: téli vitaminpótlás egyszerűen

Pihe-puha, réteges citromtorta: házi piskóta az alapja

Vajpuhára sült tepsis sertéstarja: hagymás, paprikás ragu teszi izgalmassá

7 tipp, amivel megmentheted az elsózott levest: ezek a praktikák aranyat érnek

Pár perc munkával összeállíthatod ezt a vitaminbomba téli savanyúságot, a lila hagyma tökéletes alap és bátran ízesíthető.

Télen, a nátha- és influenzaszezonban különösen fontos a vitaminpótlás, azonban ez az évszak nem bővelkedik a színes, szezonális zöldségekben és gyümölcsökben. Hagyma viszont mindig kapható, és amellett, hogy természetes gyulladáscsökkentő, nagyon sokféle és finom étel készülhet belőle, savanyítva tökéletes feltét vagy kísérő.

Alább egy alapreceptet mutatunk, amit bátran variálhatsz: ecetből bármilyen 5%-osat használhatsz, lehet teljesen semleges ízű és aromájú, de alma- vagy fehérborecettel is működik. A fűszerek terén is ízlésre szabhatod a receptet: a chilit el is hagyhatod, és mustármaggal vagy zöldfűszerekkel is feldobhatod a felöntőlevet.

Ecetes lila hagyma

Hozzávalók 7 decihez

2 nagyobb fej lila hagyma
300 ml víz
300 ml 5%-os ecet (pl. almaborecet)
3 ek. kristálycukor
1 ek. só
0.5 tk. chilipehely
1 tk. egész fekete bors
1 db babérlevél

Elkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 8 óra

Elkészítés:

A lila hagymákat pucoljuk meg, majd vágjuk vagy gyaluljuk nagyon vékony karikákra. Tegyük egy 750 ml-es befőttesüvegbe a babérlevéllel és egész borssal együtt.

A vizet, az ecetet, a cukrot, a sót és a chilit melegítsük össze egy kis lábasban, akkor jó, mikor a cukor és a só is elolvadt.

Öntsük a levet az előkészített hagymára úgy, hogy teljesen ellepje. Zárjuk le a befőttesüveget, várjuk meg, míg kihűl, majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára, hogy összeérjenek az ízek.

A hűtőben nagyjából 4 hétig áll el.

Ez is érdekelhet