Gyors édeskrumplitócsni 4 hozzávalóból: kívül ropogós, belül krémes

A tócsni kicsit hasonlít a fasírthoz, legalábbis technológiáját tekintve, hiszen az alapanyagokat csak jól össze kell gyúrni, majd olajban kisütni. Mégis teljesen más, mert egyrészt sokkal kevesebb alapanyagból, másrészt egy filléres hozzávalóból, krumpliból készül. Az összeállítása pofonegyszerű, az elkészítése is, csupán néhány dologra kell figyelni, hogy a külseje ropogós, a belseje pedig puha legyen. A tócsnihoz elég, ha mártogatóst készítesz, a joghurtos vagy tejfölös alapúak illenek hozzá leginkább.

A krumplin kívül szinte bármilyen reszelhető zöldségből elkészítheted, a lényeg, hogy nyerssel dolgozz, és mindig nyomkodd ki belőle a nedvességet. Ha autentikus receptet keresel, akkor a zalai változatot készítsd el, ha pedig ügyelsz az alakodra, akkor ezt a répásat. Az édeskrumplis is ezt a színvilágot idézi, a hagyományos változat mellett ezt is érdemes kipróbálnod.